而且,这样的行业“造反”手段,颇有点对其它三大行业釜底抽薪的意味。喝黄酒就是自己人,喝其它酒就是外人吗?毕竟谁都不喜欢被别人当作外人看待。
产品标准,其实是消费参与的一种乐趣
行业的定位,与产品价格无关,任何行业,都会有高价与低价产品,这种现象往往同时并存。有高价的产品,自然会有低价的产品出现,当然,随着人们收入的提高、通胀的作用,黄酒的价格当然会上升,但这与黄酒的定位已经无关了。
但是,我们看到,任何行业,只要是发展成熟的行业,它都会有一些非常普及的产品标准、品鉴标准,只有当这些标准在消费者心中耳熟能详之时,这个行业的普及也就到位了。如白酒各种香型之争、各种年份之争、各种口感之争;葡萄酒的各种年份、产地、品种、男女喝法之争。这些实质上起到了提高行业知名度和忠诚度的作用;而黄酒呢?
目前全国又有多少人知道黄酒的标准、界定说法和品色标准呢,就算是处于黄酒的发源地浙江,又是如何?
董小全认为,黄酒的发展,可以说是一个和白酒、红酒、葡萄酒博弈竞争的过程。此消彼长的道理谁都会懂。从根本上来说,谁的标准之说更打动人心、更引起消费者的共鸣,谁就会成为市场的主流。
标准,其实应该是消费者参与的一种乐趣,如果把这种乐趣也没收了,那么,黄酒消费基础的流失是迟早的事情。
多产地之说,要有养狼的度量