日前举行的“２０１０第五届中国饮品冷饮高层年会”传出信息，我国饮料冷饮产业呈现五大新特点：
品牌集中度趋高。根据上海市饮料行业协会监测显示，在上海市场，正广和、农夫山泉、延中、碧纯、冰露、获特满、娃哈哈、屈臣氏、上水、市中、乐百氏、霖碧、密顺、水管家、安吉尔等十几个品牌占据饮用水市场超过８０％的市场占有率；而在冷饮品类中，基本是和路雪、光明、伊利、雀巢、蒙牛和八喜等六大品牌的天下。由于市场竞争激烈，资源投入较高，推出新品越来越谨慎，众多品牌厂商集中资源打造经典产品成为了首选，在冷饮中如伊利巧乐兹、雀巢八次方、光明白雪冰砖、ＤＱ暴风雪冰淇淋，在饮料中如可口可乐、麒麟午后奶茶、养乐多乳酸菌饮料、力保健能量饮料等销售经久不衰，均堪称行业的经典。
混搭成创新主流。依据上海商情－ＦＭＣＧ研究中心的零售监测，２０１０年市场中推出的饮料和冷饮新品数量较之上年同期要少２０％左右，但推出的新品很富特色：
一是品类混搭。如可口可乐的“雪碧冰＋茶味”，是将碳酸饮料和茶饮料结合，而汇源的果汁果乐，则将果汁和碳酸饮料进行搭配；
二是新细分产品走热，如醋饮料，中国两大醋品牌——山西的水塔和镇江的恒顺纷纷推出了苹果醋饮料；华润怡宝的零帕、可口可乐的冰露、中水的好曼仕等则推出了以时尚和运动为主要诉求的果味饮料；同时苏打水也有很多企业竞相进入，来自黑龙江的世一泉推出了天然苏打水；
三是健康高端诉求。娃哈哈推出的蓝莓冰红茶，因为在冰红茶中特别添加了小资青睐的蓝莓果汁，使其富含较高的营养价值，维他奶的“钙优”豆奶则通过添加优质钙源，补充最易让人体吸收的乳钙，在茶饮料中三得利的黑乌龙茶由于“解油腻”成为都市白领的“新宠”，而天喔茶庄则推出了定位高端的金观音茶饮料；
四是口味差异和升级。光明冷饮２０１０年主推的海之味海苔咸味冰淇淋，以业内少有的咸味为主要味感，加入海苔片颠覆了以甜味为主的冷饮概念；蒙牛则推出了欧罗旋的升级品——蒙牛欧罗旋巧克力脆皮香草口味雪糕，而和路雪的可爱多则推出了新的口味——可爱多甜桃果粒酸奶口味冰淇淋等。
积极参与世博。２０１０年上海世博会，饮料中的可口可乐成为了全球合作伙伴，而乳制品的伊利成为了高级赞助商，两大品牌围绕世博，在园区内外均制定和实施了“世博专案”。而其他一些品牌也通过多种渠道参与了世博，如百事可乐成为了世博会热门馆——美国馆的赞助商，农夫山泉则成为了世界气象馆的低碳饮用水的提供者。
