成都胡新刚：特色连锁专卖潜力巨大
根据成都当地的消费习惯，很多消费者在逛街的时候，更愿意光顾有特色的小店特别是零食小店。虽然成都市的大型商超业态比较繁荣，但成都市场的小型商超业态也非常发达，这说明在成都市做有特色的小型终端连锁店的潜力非常大。此外，成都市场对休闲食品、零食等产品的需求度要远远高于其他地区。在充分认识到这些特点后，胡新刚进一步坚定了将自建新型终端和休闲食品捆绑操作的决心。
于是在2005年4月，胡新刚建立他的第一家散装零食店——“好吃屋”。其经营产品主要以休闲类散装产品为主，覆盖凉果、果冻、炒货、糖果、肉干、豆制品、糕点等八个品类，花色品种有上千个，全部以散货形式销售。到2005年下半年，“好吃屋”连锁零食店已经发展到10家。经过将近两年的全面发展，新川实业建立的休闲零食连锁店的规模已经发展到50家。2009年，胡新刚的目标是把好吃屋的规模扩展到80家。胡新刚认为好吃屋的完全可以发展到200家，年销售规模达到3亿元绝对没有问题。
通过自建终端，新川实业实现了两条腿走路，在一定程度上缓解了单纯依靠现代终端和流通渠道走货的尴尬局面，在适应市场环境方面更具灵活性。
对于自建终端的外在条件，胡新刚在建店过程中也做了相当细致的分析。他在回顾总结时认为，新川实业之所以能够顺利实现自建终端，其外在条件主要有两方面：第一，从市场需求角度分析可以看出，休闲食品已经成为一种消费主流。而很大一部分的休闲食品厂家在资金实力方面，很难跟上现代终端的发展速度，以至于很多好的产品就因为商超门坎太高，还没来得及让广大的消费者看到，就已经被排挤进流通市场，而流通市场的目标消费群很难真正支撑这类产品。这就使很多厂家非常尴尬和被动。如果经销商能够自建终端，把门坎降低，给这类产品一个良好的展示平台，恰好能够满足这部分厂家的需求。
第二，现在很多有实力的食品厂家开始注重对各类终端的强势铺市。商超业态经过最近几年的迅猛发展，已经和实力派品牌建立了相当稳固的合作关系，其开发潜力和空间越来越小。因此，一些有实力的品牌已经开始关注除了全国连锁大超、各地强势终端卖场以外的中小零售业态，并逐步加强对这类零售终端的渗透，在对这类终端的支持力度方面也开始倾斜。例如，德芙、箭牌、阿尔卑斯等国际巨头从几年前就已经开始对国内的小型终端零售店进行重点开发，同时对这类小型终端在产品价格、帐期结算等方面的支持力度也越来越大。在既有需求又有支持的条件下，经销商自建终端自然有一定的先天优势。
在实际运作零食专卖店的过程中，胡新刚充分体会到了管理水平在商贸公司发展过程中的重要性。而这种管理不仅仅局限于仓库、人员、财务等方面，更多的是如何将运作零食专卖店和运作商超的“两条腿”协调起来，这就涉及到管理的有效性和制度的可执行性等方面。而这些方面又直接决定于经销商在自我发展过程中最重要的一环——内部管理以及自身实力的积累。对于这些方面，胡新刚在不断探索中也在不断总结和提升。
首先，在资金运作方面，胡新刚认为，经销商要真正将自建终端做好，需要积累一定的资金实力。毕竟，现阶段的经销商在新的生存环境下其资金运转遇到的问题越来越多。除了操作商超需要占用大部分人力、资金以外，自建终端在初期运作时，经销商需要的资金费用也越来越高。以成都为例，一般在成都开设一个中等规模的专卖店（单店面积100平方米左右），如果能达到6、7家的初期规模，经销商所需的总投资也应该达到100——200万元左右。
其次，在财务分析、人力资源、市场定位等方面，经销商也需要一定的实力积累。胡新刚认为，做专卖店成功的关键是需要有一个良好的团队作支撑。新川实业有限公司的团队组织由企划部、市场部、经理办、人事部、物流部、财务部等组成，只有团队的整体协调配合才能使得团队在专卖店的操作过程中发挥最高效率。
除了以上两方面以外，自建终端对经销商要求最高的就是物流和配送能力，毕竟大卖场以及下游客户对经销商的主要依赖还是集中在配送服务方面。而自建终端后，如果公司仅仅在物流配送方面单纯进行人员、设备的增加，也很难真正将两方面协调到位。经过再三斟酌，胡新刚决定采取两条体系分开运作的方法，专卖店由专门队伍进行操作，将新川实业的物流、配送以及人员分成两套体系，各自管理和运营。这就要求新川实业的管理高层在整体把控和全面协调方面的能力在很短时间内得到提升。
