茶油，作为众多食用油品种中的一种，现阶段可以说是在国内食用油行业成为一个热烈讨论的话题。在这个过程中，从茶油行业本身角度出发的各种探讨性文章也在通过各种媒介不断的进行着，可以说通过这种探讨式的大讨论对茶油自身属性价值的挖掘已经到了非常细致的地步，但是笔者认为，中国茶油行业最终能否真正达到我们预期的目标，不仅仅局限于依靠其自身品质的价值，这只是影响行业发展的因素之一，在关注这个层面的同时，我们更需要从其所处的食用油大环境情况开始，对茶油行业的从育种到最终的营销层面做一个系统的剖析。只有这样，对茶油行业的未来的发展方式的探讨才是建立在适合现有市场生存土壤之上的探讨，才会对茶油行业的发展来的更有意义。
一、食用油市场概况一览
食用油，作为大众消费群体日常生活中不可或缺的一种消费品，在中国拥有非常庞大的市场基础，从2004年开始，食用油的市场销售额都呈现出一种高速增长的态势，至2008年全国食用油市场的市场总值已经突破3000亿，就目前整体国内食用油市场整体状况而言，我国食用植物油加工业属于寡头垄断行业，行业集中度高，虽然我国食用油品牌众多，但有70%以上的销售收入集中在20家企业手中，中小型企业发展空间有限。两家寡头企业引领着其他企业的变动趋势，尤其是小型企业只能采取跟随战略。嘉里粮油和中粮国际是我国最大的两家植物油加工企业，"金龙鱼"、"福临门"、"鲁花"三大品牌占据了50%左右的市场份额，大品牌所占的市场份额已接近垄断。
如此庞大的市场基数，可以说让众多食用油加工企业心动不已，但是在经历了初期的冲动后，面对高度寡头的竞争格局，面对资本的力量，行业进入者却多数以失败或陷入挣扎的泥潭而默默收场，究其根源主要是与食用油行业现阶段所存在的几大共性问题所导致的。
第一，行业集中度较高，竞争壁垒已经形成
由于整体行业内，垄断性品牌的存在，导致市场竞争存在一定的倾斜性，作为垄断品牌无论是在成本控制和科技研发层面都已经处于绝对的领先位置，导致中小型企业在各个层面都无法与其进行抗争，纷纷衰退或倒闭，从而使得行业集中度进一步提高，如此不断恶性循环，致使行业进入壁垒越来越高。
