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AA应用范围 烯王生物开发的AA系列产品分为高、中、低三个层次,其应用领域十分广阔,并蕴涵着巨大的商 ...
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实践证明,营养强化是解决人体微量营养素缺乏症,提高国民整体健康水平的有效途径。由于营养素强化追求片面 ...
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近年来,市场上低度酒、配料酒、果酒、黄酒等越来越受到消费者的欢迎,而作为一种新型的天然甜味剂和调味剂 ...
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0.前言甘油二酯(diglyceride,DG)是油脂的天然成分,也是油脂在体内体代谢的中间产物。它 ...
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甜菊糖作为一种新型天然甜味剂已经受到人们的青睐,并被推广应用。但由于甜菊糖是一种新型甜味剂,人们对它 ...
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近几年来,随着世界各国相继制定法规,淘汰部分有毒的化学合成色素,天然色素取代合成色素已成为一种必然发 ...
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二、非糖甜味剂在蛋糕中的应用无糖蛋糕的色、香、味、形与普通蛋糕极为相似,采用木糖醇和蛋白糖作甜味剂代 ...
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长期以来,食糖是人类获取甜味的主要来源。随着人们生活水平的提高,饮食的不合理导致各种疾病的发生。糖尿 ...
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酵母味素亦称酵母精、酵母抽提物,是以新鲜高蛋白质面包酵母为原料,经先进的生物工程技术与食品工程技术精 ...
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现代膜分离技术是一种仿生技术。分离的根本原理在于膜具有选择透过性。膜分离法是用天然或人工合成的高分子 ...
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魔芋葡甘聚糖的功能和在食品业上的应用刘佩瑛张盛林魔芋是天南星科多年生草本植物,广泛分布在西南山区,是 ...
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传统液态法生产的白酒高级醇含量高,香味成分的种类和数量少。我厂采用液态法发酵醪与香醅混和共酵、浸蒸的 ...
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云南天元健康食品有限责任公司生产的天元甘露液已取得卫(食)健字第503号-1997保健食品证书,有四 ...
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蒸馏酒的老熟,有自然老熟和人工催熟两种。众所周知,刚蒸馏出来的酒辛辣暴冲,有强烈的新酒味、糟味和其他 ...
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果葡糖浆代替蔗糖果葡糖浆替代蔗糖酿制红葡萄酒、果酒,其工艺过程如下:确定所需成品酒的数量;原酒分析( ...
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近年来,啤酒市场竞争异常激烈。纯生啤酒由于口感好、营养丰富,市场看好。因此,许多厂家准备引进纯生啤酒 ...
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什么是有机葡萄酒?目前国际上仍没有一个明确的共同定义。基本来说,有机葡萄酒必须采用有机种植的葡萄酿制 ...
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SO2因具有杀菌、抗氧化以及增进溶解、改善风味的作用,在葡萄酒的生产和贮藏中广泛应用。但考虑到SO2 ...
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浓香型白酒酿造过程中的基本特征之一是回醅配料,续渣发酵。回醅起到了调整粮醅淀粉浓度、水分及酸度的作用 ...
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啤酒酵母基因工程育种技术解决了工业用多倍体酵母转化难的问题,建立了简便高效的外源DNA对工业酵母完整 ...