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目前,我国的食品安全状况令人担忧,主要表现在农业种植、养殖业的源头污染对食品安全的威胁日趋严重,一些 ...
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HACCP(HazardAnalysisandCriticalControlPoint即危害分析 ...
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国际组织中的运用1972年,国际食品法典委员会工作所作出的贡献,应对HACCP的应用进行技术培训并提 ...
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由于以终产品检验来判定食品安全性的质量管理传统不能保证卫生安全,1959年美国Pillsbury公司 ...
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一个完整的食品安全预防控制体系即HACCP体系,它包括HACCP计划、良好卫生操作规范(GMP)和卫 ...
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关键控制点(CCP)是食品安全危害能被控制的,能预防、消除或降低到可接受水平的一个点、步骤或过程。对 ...
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HACCP是危害分析关键控制点的词首字母的缩写,是人们用来控制食品安全危害的一种通常技术,一个分析工 ...
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HACCP(hazardanalysisandcriticalcontrolpoint),即危害分析 ...
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随着我国食品工业的发展,食品安全已引起社会公众的极大关注,调味品也不例外。HACCP(HazardA ...
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1.HACCP从生产角度来说是安全控制系统,是使产品从投料开始至成品保证质量安全的体系,如果使用了H ...
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1.危害分析:危害分析(HA)是HACCP系统方法的基本内容和关键步骤,通过以往资料分析,现场实地观 ...
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HACCP是危害分析与关键控制点(HazardAnalysisandCriticalControlP ...
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近30年来,HACCP已经成为国际上共同认可和接受的食品安全保证体系,主要是对食品中微生物、化学和物 ...
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保健食品的HACCP强制认证脚步离我国保健食品生产企业越来越近,数以千计的保健食品企业将面临更为严格 ...
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在食品的生产过程中,控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性。通过对主要的食品危害,如微生物、 ...
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HACCP是一种质量保证体系,是一种预防性策略,是一种简便、易行、合理、有效的食品安全保证系统,为实 ...
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传统的食品安全控制流程一般建立在"集中"视察、最终产品的测试等方面,通过"望、闻、切"的方法去寻找潜 ...
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食品出现的安全危害来源于两个方面-食品加工环境和加工过程中物理的、化学的和生物的污染;食品加工工艺流 ...
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强调识别并预防食品污染的风险,克服食品安全控制方面传统方法(通过检测,而不是预防食物安全问题)的限制 ...
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HACCP作为一种与传统食品安全质量管理体系截然不同的崭新的食品安全保障模式,它的实施对保障食品安全 ...