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加工流程图是用简单的方框或符号,清晰、简明的描述从原料接收到产品储运的整个加工过程,以及有关配料等辅 ...
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民以食为天,食以安为先。充足、营养和安全的食品是人类生存的基本需要。尽管科技进步显著降低了疾病对人类 ...
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1、HACCP(HazardAnalysisandCriticalControlPoint)的含义: ...
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1适用范围1.1本指南为预包装果汁和果汁饮料生产企业建立HACCP食品安全保障体系提供指导,同时作为 ...
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进行危害分析与提出预防控制措施 危害分析与预防控制措施是HACCP原理的基础,是第一步工作,根据前 ...
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1、定义: CCP(关键控制点):是指食品加工过程中的某一点,步骤或工序进行控制后,就可以防止,消 ...
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确定关键控制点1、定义: CCP(关键控制点):是指食品加工过程中的某一点,步骤或工序进行控制后, ...
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关键控制点的监控1.定义: 监控(Monitoring):按照制定的计划进行观察或测量来判定一个C ...
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HACCP是HazardAnalysisandCriticalControlPoint的缩写,--- ...
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传统质量控制方法的不足检验时发现食品的缺陷,并不能完全正确说明食品的质量,其准确度较低。为了确认食品 ...
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传统的食品安全控制流程一般建立在“集中”视察、最终产品的测试等方面,通过“望、闻、切”的方法去寻找潜 ...
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1、HACCP验证、补充和完善了传统的检验方法2、强调加工控制3、集中在影响产品安全的关键加工点上4 ...
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HACCP是"HazardAnalysisCriticalControlPoint"英文缩写,即危害 ...
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HACCP是危害分析关键控制点的词首字母的缩写,是人们用来控制食品安全危害的一种通常技术,一个分析工 ...
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HACCP质量管制法,是美国Pillsbwg公司于1973年首先发展起来的管制法。它是一套确保食品安 ...
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HACCP简介HACCP是英文HazardAnalysicCriticalControlPoint” ...
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何谓关键控制点(下简称CCP)?可以从两层来理解:一是这个点在某个食品生产过程中,能对生物、化学或物 ...
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1997年6月联合国食品法典委员会(FAO/CAC)发布了“HACCP体系及其应用指南”,使HACC ...
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HACCP,即"HazardAnalysisCriticalControlPoint",简称HACC ...
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危险分析和关键控制点HACCP)是世界上先进的食品、特别是易腐烂变质的肉品和水产品的质量管理体系,目 ...