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福州菜具有浓郁的地方特色,它以选料精细、操作严谨、色泽美观、调味清鲜而著名。烹调上擅长炒、熘、炖、蒸 ...
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回锅肉称过门香。猪肉煮熟,晾凉,切为薄片,与郸县豆瓣、豆豉、蒜苗及其他调料炒成。香味浓郁,红绿相间, ...
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锦江烤鸭填鸭烘烤制成。鸭体丰满,色泽金黄,澄亮明亮,可皮肉分食,鸭皮细薄入口即化,奇香扑鼻,虽说冷犹 ...
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东坡肉猪五花肋肉,以绍兴名酒代水,文火烧焖而成。肉润色红,汁浓味醇,酥而不碎,绵糯不腻。源出北宋诗人 ...
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清汤银耳素鸽蛋鸽蛋黄、淀粉,配以银耳,兑入清汤,加多种调料烹制而成。汤味醇鲜,晶莹软嫩,营养丰富。已 ...
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石耳炖鸡母鸡、黄山石耳、火腿骨及调料用旺火烧开,微火细炖,至鸡肉酥烂而成。汤清香醇,鸡肉味美。红烧划 ...
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去过天津几次,发现天津是一个特讲究吃的城市。且不提文明全国的十八和街麻花还是狗不理包子。今天就说说这 ...
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中国的食品,品种实在是太多了,千奇百怪。就说带臭味的菜吧1臭腐乳、臭干子、臭旱菜等不一而足。那年我到 ...
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海南独具特色的黎苗饮食品深受中外游客的青睐,不少品尝过它的客人们都赞不绝口,且令其回味无穷,醉在其中 ...
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patties是牙买加的麦当劳,或者说是土耳其的烤肉。在金斯敦的大街上,它和必胜客的招牌并肩而立。最 ...
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锅巴菜是天津具有独特风味的小吃,以大福来字号制作的最有名气。 锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆,摊成薄厚 ...
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1、热干面的诞生热干面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前,汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩 ...
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吹肺、吹肝 吹肺、吹肝又叫腌猪肺、猪肝,是迪庆藏族自治州藏族的腌肉制品之一。吹肺是用新鲜猪肺,从喉 ...
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鳅钻豆腐是民间的传统风味菜,具有浓郁的乡土气息,在许多地方都有制作,但以河南周口地区民间制作尤为出名 ...
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肠旺面又称肠益面。“肠”即猪大肠,“旺”则是猪血,加上面条,三者相加便相得益彰。肠旺面是贵州极负盛名 ...
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北京传统风味小吃。茶汤味甜香醇,色泽杏黄,味道细腻耐品。清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆 ...
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胡辣汤,又名糊辣汤,是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点,其特点是微辣,营养丰富,味 ...
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澳门地方不大,却是一个饮食文化十分发达的城市,目前全澳门约有300多家较具规模的酒楼、饭店和西餐厅, ...
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长春市生态环境好,餐饮资源丰富。长春美食融南北大菜,东西风味,集川、鲁、京等各大菜之精华,尤以本地山 ...
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中国有句俗语,叫"十里不同天,百里不同音",说的是气候变化可能在很小的范围内就有明显的区别,生活在百 ...