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维也纳啤酒(Vienna):德语Wien或Wiener,一种贮藏啤酒,颜色稍深(“金色”或“红色”) ...
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多特蒙德啤酒(Dortmunder):原指德国多特蒙德生产的啤酒,这种啤酒色浅,味干,酒体适中,麦芽 ...
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浅色啤酒(Pale):德语中为helle或voll,意即清亮的,是一种贮藏啤酒,酒体适中,色浅,酒花 ...
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皮尔森啤酒(Pilsen):又称Pilsner,Pilsner,Bohemian,是一种贮藏啤酒,色 ...
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我国最新的国家标准规定:啤酒是以大麦芽(包括特种麦芽)为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的、 ...
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啤酒生产是采用发芽的谷物作原料,经磨碎,糖化,发酵等工序制得.按现行国家产品标准规定,啤酒的定义 ...
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我国古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的历史,但是市场消费的啤酒是到十九世纪末随帝国主义洋枪 ...
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纯生啤酒可最大限度地保证啤酒的鲜度,但是如何使生产出的纯生啤酒具有良好的生物稳定性、泡沫稳定性,是保 ...
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1.啤酒泡沫的定义啤酒泡沫是由薄液膜彼此分开的气泡的聚合体。每一个气泡都包围着一层由啤酒物质组成的膜 ...
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尽管喝啤酒的人很多,但并非人人都懂得保持啤酒的泡沫对享受啤酒特有风味的重要性。啤酒中的二氧化碳是形成 ...
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啤酒是盛夏时节大众的首选饮料,除解暑开胃之外,就营养成分而言,人们还称它为“液体面包”。其实啤酒中还 ...
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什么是酒?酒,是人们最重要的饮料之一,它几乎是同人类文明一起来到人间的。自古以来,还没有任何一种饮料 ...
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谁最早引入欧亚种葡萄在中国栽培?我国现在栽培的葡萄是汉武帝建元年间,历史上著名的大探险家张骞出使西域 ...
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中国葡萄酒文化是在哪个时期兴起的?到了魏晋及稍后的南北朝时期,葡萄酒的消费和生产又有了恢复和发展。从 ...
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葡萄酒何时起源?关于葡萄酒的起源,众说纷纭。但我们可以确切地说,至少在7000多年前,人类就已经饮用 ...
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白兰地酒的饮用方法多种多样:即可作消食酒,又可作开胃酒.一般来说不同档次白兰地,采用不同的饮用方法, ...
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品尝室品尝室应该光线明亮、自然,空气流通、新鲜,室内要安静,室内温度在20℃左右,相对湿度60%~7 ...
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在白兰地的标签上经常看到的就是酒龄标识的标注问题。在美国,在标签上直接标出“--年的酒龄”,所空的部 ...
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苹果酒为低度酒,含有较丰富的营养,适量饮用可舒筋活络,增进身体健康。发酵苹果汁在美国又叫硬苹果汁(h ...
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苹果酒是以苹果为主要原料,经破碎,压榨,低温发酵,陈酿调配而成的果酒。苹果酒作为一种饮料,在世界上已 ...