-
松仁小肚是我国北方的传统肉制品。将猪肉、盐、糖、葱、姜、麻油、松仁、绿豆淀粉拌和均匀,灌装到猪小肚中 ...
-
猪肉贡丸采用新鲜猪后腿肉为主要原料,辅以天然香辛料和添加剂,经绞肉、打浆、腌渍、成型、速冻而成。它风 ...
-
烟熏膜类烤肠是近年来的畅销肠类产品,其加工前半部分的腌制工艺与猪肠衣相同,但灌制及后加工工艺又不同于 ...
-
肉松是用瘦肉经烧煮、去油、收汤、浓缩后炒干而成的产品。按其原料的不同可分为猪肉松、牛肉松、鸡肉松和鱼 ...
-
羊肉丸是一种较高档的食品,主要在东北、西北、华北等北方地区销售。但由于羊肉价位较高,致使其产成品价位 ...
-
捆绑肘花是陕晋地区的传统肉制品,系用猪皮把猪瘦肉包裹,采用蒸煮、卤制等工艺加工而成的。该产品肉香浓郁 ...
-
油炸肉丸子是以新鲜猪肉为主要原料,辅以天然香辛料和添加剂,经绞肉、拌馅和油炸的传统肉制品。其传统制作 ...
-
川香鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料,经过腌渍、穿签速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发 ...
-
西式培根是欧美国家消费者比较喜爱的一种低温肉制品,适宜居家配菜、佐餐,与西式甜点共食,营养丰富。下面 ...
-
随着市场的发展,羊肉串的需求量越来约大,作为规模化生产羊肉串的企业如何做好这一传统的产品,做到品质优 ...
-
黑森林烤肉是欧洲国家喜爱的传统肉食。外形独特,颜色黑红,具有浓重的烟熏风味。近年来由于消费观念的改变 ...
-
鸡肉水晶火腿是一种采用整鸡为主要原料,经过炖煮、去鸡骨和鸡皮、切鸡丁、灌肠和煮制工艺制作的鸡肉制品, ...
-
牛肉贡丸是一种采用新鲜牛腿肉为主要原料,辅以天然香辛料和添加剂,经绞肉、打浆、腌渍、成型、速冻的传统 ...
-
随着环保卫生意识的加强,人们生活水平的提高,街头烧烤的少了,随之包装精美羊肉串产品走进千万个家庭,在 ...
-
油炸琵琶腿是一种采用琵琶腿为原料,经过腌渍、裹粉、油炸的鸡肉快餐食品。根据消费者的需求,口味分为香辣 ...
-
一、工艺流程:原料选择、修整→煮制→起锅分锅→撇油→收汤→炒干→炒松、擦松→跳松、拣松→检测、包装二 ...
-
一、原料肉和辅料、添加物的卫生要求1、原料肉。首先要求原料肉没有受到污染,即细菌、农药、化学品等的污 ...
-
鸡丝花是一种采用鲜鸡胸肉为原料,经过腌渍、蒸煮、拆丝、上浆、裹粉、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。根据消费 ...
-
电烤鸡作为一种美味的肉类食品一直深受广大消费者的喜爱,经常会在超市的专卖店和比较繁华的闹市口见到,烤 ...
-
油炸小丸子是一种较低档的肉食品,主要在北方的农村有一定的市场,也是不少地方特有的产品,以散销为主,因 ...