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绿叶蔬菜有10大健康好处:预防癌症 保护视力(9)

时间:2014-4-5 6:49:34 来源:搜狐

蔬菜

  10 对提高运动能力有益。深绿色叶菜中富含硝酸盐,而硝酸盐本身无毒,它在被人体摄入之后缓慢地转变为一氧化氮,起到扩展血管、改善血液循环的作用,不仅有利于预防心血管病的发作,而且能提高运动员的最大耗氧量,提高运动能力。

  我国是绿叶蔬菜品种最多、价格最低廉的国家之一,深绿色叶菜的种类之多,让很多来访的欧洲朋友惊叹不已。遗憾的是,很多国民并未享受到这样物美价廉的健康食品,却情愿花费高价吃各种保健品。

  深绿色叶菜的入选标准很简单,就是叶子所占比例很大,叶色深绿甚至绿得发黑。测定表明,叶菜的颜色越深绿,其中的叶酸、维生素K、维生素B2、叶黄素、胡萝卜素、镁元素等营养素的含量就越高。所以,买菜的时候,可不要只挑颜色浅绿的买,嫌弃那些深绿色的叶子哦!

  这里就给大家列出常见的高营养价值的深绿色叶菜,看看您都吃过哪些品种呢?

  十字花科的深绿色叶菜:芥蓝、芥菜、小白菜、油菜、鸡毛菜(幼嫩时的油菜)、菜心(油菜的茎节伸长状态)、乌塌菜(别名塔菜、塌棵菜、菊花菜等)、西蓝花(绿菜花)、萝卜缨、羽衣甘蓝、西洋菜(又名豆瓣菜、水田芥)等。


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