近日，天气渐暖，杭州农贸市场上菜价都有不同程度的回落，但作为市民餐桌上最常见的调味品之一的生姜，价格却一路猛涨，价格高于年前，每斤从10元至15元不等，创下了杭城市场生姜价的历史新高。
农贸市场：从来没卖过这么贵的生姜
“去年这个时候生姜才卖4块一斤，现在本地姜一斤卖到15块，外地姜一斤也要卖到10块，有些还卖12块，没办法，进价太贵了！”江城路紫阳农贸市场摊主张阿姨抱怨，卖菜七八年了，从来没有卖过这么贵的姜。
“记忆中，生姜从来没有这么贵，随便秤点姜就要七八块，吃不起了！”作为生活中常用的调味品，1块多钱一两的高价，已经让“马大嫂”们不敢轻易下手。
昨日，记者走访了察院前、棚桥农贸市场和超市后发现，看上去胖胖的外地生姜售价从每斤10元到12元不等，本地生姜则卖到15元一斤。 据了解，杭州市场的生姜价格是在最近一周才窜高的，山东姜从每斤9元逐渐升至现在的10元，甚至12元，本地姜高达15元，难怪有市民抱怨，一斤生姜的价格比一斤猪肉的价钱还贵。
生姜卖贵了，是不是经营户赚得更多了？
记者发现，农贸市场里并不是每个摊位都有生姜出售，有经营户反映：“不敢进货，因为太贵了，怕卖不动，如果卖得便宜，生意会好点，薄利多销，利润也大，现在一斤十多块，大家都嫌贵不买了，我们也不敢进货。”
据了解，杭州市场上的姜基本被山东姜和本地姜“一统江山”，占主流的山东姜看上去“较胖”，本地生姜块头较小，但因为姜味浓，每斤售价在15元以上。记者从杭州市余杭区农技推广中心蔬菜站站长朱徐燕处获悉，杭州市场上销售的本地姜以小林黄姜为主，这种生姜产自余杭临平。小林黄姜种植历史悠久，肉质黄、辣汁浓、味清香，颇负盛名。
杜师傅在察院前农贸市场里专卖小林黄姜，他说本地姜价格高过外地姜的主要原因是，产量比较少，“山东姜一亩地产7000多公斤，但本地姜只能产2000多公斤。”
余杭农副产品物流中心蔬菜批发商告诉记者：“去年毒生姜事件后，种植户减产，生姜总产量下降，生姜收购价格一路走高，但再贵，杭州市场的零售价也没有高过10块。近一周每斤生姜价格突破10块，是因为离嫩姜上市还有一段时间，而老姜存量又每天减少，涨价是供求不平衡造成的。”他预计，随着后续几个月嫩姜大量上市，杭州市场的生姜价格将会回落。
消费者：网淘生姜成省钱妙招
相对于农贸市场里单一的生姜品种和高昂价格，一些热爱网购的家庭主妇们转而在网上买生姜。杭州某公司职员张女士告诉记者：“生姜大蒜不容易坏，运输方便，我更习惯网购。”她认为网上价格不仅便宜，还能买到农贸市场里见不到的生姜品种，江西、四川等地的生姜质优价廉，更容易成为家庭主妇们的“心头好”。
在“淘宝”输入关键词“生姜”，发现姜卖家还真不少，网页上一下子蹦出了3万件“宝贝”，价格从每斤7块多到20多块不等。最吸引人的是，网上生姜品种丰富，产地来自四面八方，甚至还出现了杭州本地要一个月后才能见到的嫩姜。
记者发现，四川乐山卖家“深山人家”已将水灵灵的嫩姜上架，这种产于乐山西坝的嫩姜，看上去像美女的手指，修长白皙，掌柜自称挑选出嫩生姜里最好、最嫩的姜芽，虽然每斤23.8元，但一分钱一分货，满足了都市尝鲜一族的食欲。有网友评价“脆嫩、肉厚、味道浓，直接炒肉片也很好吃。”
某家专售“小黄姜”的江西吉安网店，生意也很火爆，记者查看成交记录，看到该店30天内售出2462件。网友评价：正是看中了该店出售的传统小黄姜的优良秉性——天然、有机、老辣，有姜的香味。
一旦网络的世界在眼前打开，消费者发现，生姜的丰富性远远超出了想象。
沂蒙山区小黄姜、井冈山有机老姜、农家窖藏老姜、金华大坞头小黄姜、广东高州沙姜……网上生姜品种多多，不一而足。
产自茂名的高州沙姜看上去圆鼓鼓，外形有点像“茨菰”，切开来能看到肉质白皙，30天内已售出176件。沙姜是做著名粤菜“沙姜鸡”不可缺少的原料，有网友评价：“想不到白切鸡就用一点姜，就能调出这样的好味道来，以前不知，现在知道，打算再买几斤姜。”
看来，网上购姜，买的不仅是实惠，是新奇，还改变了传统的美食习惯，为餐桌增添了一道道美食。记者 孟煜前
