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青黄不接致杭城姜价创历史新高

时间:2014-4-4 11:24:56 来源:杭州日报

    近日,天气渐暖,杭州农贸市场上菜价都有不同程度的回落,但作为市民餐桌上最常见的调味品之一的生姜,价格却一路猛涨,价格高于年前,每斤从10元至15元不等,创下了杭城市场生姜价的历史新高。

   农贸市场:从来没卖过这么贵的生姜

   “去年这个时候生姜才卖4块一斤,现在本地姜一斤卖到15块,外地姜一斤也要卖到10块,有些还卖12块,没办法,进价太贵了!”江城路紫阳农贸市场摊主张阿姨抱怨,卖菜七八年了,从来没有卖过这么贵的姜。

   “记忆中,生姜从来没有这么贵,随便秤点姜就要七八块,吃不起了!”作为生活中常用的调味品,1块多钱一两的高价,已经让“马大嫂”们不敢轻易下手。

   昨日,记者走访了察院前、棚桥农贸市场和超市后发现,看上去胖胖的外地生姜售价从每斤10元到12元不等,本地生姜则卖到15元一斤。 据了解,杭州市场的生姜价格是在最近一周才窜高的,山东姜从每斤9元逐渐升至现在的10元,甚至12元,本地姜高达15元,难怪有市民抱怨,一斤生姜的价格比一斤猪肉的价钱还贵。

   生姜卖贵了,是不是经营户赚得更多了?

   记者发现,农贸市场里并不是每个摊位都有生姜出售,有经营户反映:“不敢进货,因为太贵了,怕卖不动,如果卖得便宜,生意会好点,薄利多销,利润也大,现在一斤十多块,大家都嫌贵不买了,我们也不敢进货。”

   据了解,杭州市场上的姜基本被山东姜和本地姜“一统江山”,占主流的山东姜看上去“较胖”,本地生姜块头较小,但因为姜味浓,每斤售价在15元以上。记者从杭州市余杭区农技推广中心蔬菜站站长朱徐燕处获悉,杭州市场上销售的本地姜以小林黄姜为主,这种生姜产自余杭临平。小林黄姜种植历史悠久,肉质黄、辣汁浓、味清香,颇负盛名。

   杜师傅在察院前农贸市场里专卖小林黄姜,他说本地姜价格高过外地姜的主要原因是,产量比较少,“山东姜一亩地产7000多公斤,但本地姜只能产2000多公斤。”

   余杭农副产品物流中心蔬菜批发商告诉记者:“去年毒生姜事件后,种植户减产,生姜总产量下降,生姜收购价格一路走高,但再贵,杭州市场的零售价也没有高过10块。近一周每斤生姜价格突破10块,是因为离嫩姜上市还有一段时间,而老姜存量又每天减少,涨价是供求不平衡造成的。”他预计,随着后续几个月嫩姜大量上市,杭州市场的生姜价格将会回落。

   消费者:网淘生姜成省钱妙招

   相对于农贸市场里单一的生姜品种和高昂价格,一些热爱网购的家庭主妇们转而在网上买生姜。杭州某公司职员张女士告诉记者:“生姜大蒜不容易坏,运输方便,我更习惯网购。”她认为网上价格不仅便宜,还能买到农贸市场里见不到的生姜品种,江西、四川等地的生姜质优价廉,更容易成为家庭主妇们的“心头好”。

   在“淘宝”输入关键词“生姜”,发现姜卖家还真不少,网页上一下子蹦出了3万件“宝贝”,价格从每斤7块多到20多块不等。最吸引人的是,网上生姜品种丰富,产地来自四面八方,甚至还出现了杭州本地要一个月后才能见到的嫩姜。

   记者发现,四川乐山卖家“深山人家”已将水灵灵的嫩姜上架,这种产于乐山西坝的嫩姜,看上去像美女的手指,修长白皙,掌柜自称挑选出嫩生姜里最好、最嫩的姜芽,虽然每斤23.8元,但一分钱一分货,满足了都市尝鲜一族的食欲。有网友评价“脆嫩、肉厚、味道浓,直接炒肉片也很好吃。”

   某家专售“小黄姜”的江西吉安网店,生意也很火爆,记者查看成交记录,看到该店30天内售出2462件。网友评价:正是看中了该店出售的传统小黄姜的优良秉性——天然、有机、老辣,有姜的香味。

   一旦网络的世界在眼前打开,消费者发现,生姜的丰富性远远超出了想象。

   沂蒙山区小黄姜、井冈山有机老姜、农家窖藏老姜、金华大坞头小黄姜、广东高州沙姜……网上生姜品种多多,不一而足。

   产自茂名的高州沙姜看上去圆鼓鼓,外形有点像“茨菰”,切开来能看到肉质白皙,30天内已售出176件。沙姜是做著名粤菜“沙姜鸡”不可缺少的原料,有网友评价:“想不到白切鸡就用一点姜,就能调出这样的好味道来,以前不知,现在知道,打算再买几斤姜。”

   看来,网上购姜,买的不仅是实惠,是新奇,还改变了传统的美食习惯,为餐桌增添了一道道美食。记者 孟煜前


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