枸杞菊花茶：
干菊花数朵，枸杞子6-8粒
开水冲泡，当茶饮，并吃掉泡开的枸杞子
注：
1、枸杞子不要太多，一天不要超过10粒
2、宁夏产的枸杞子最好，购买时注意一下产地
百年好合羹
原料：
绿豆30克、银耳10克、干百合5克、枸杞子10粒、冰糖适量。
做法：
1、绿豆清洗干净，银耳放入水中泡发;
2、绿豆和百合放入砂锅中，倒入清水;
3、放入泡发的银耳，煮至水沸腾后转小火煮40分钟;
4、放入洗净的枸杞，再煮至银耳软烂;
5、最后放入冰糖，煮至化开即可。
备注：
1、银耳泡发后，要去除根部，用水冲洗干净，再撕成小朵;
2、百合有干、鲜之分，干百合适宜炖汤;
3、绿豆不用事先泡发，洗净直接煮即可。
蚕豆冬瓜汤
天热人燥得很，老想吃冰棍。回家后，开始做冰激凌，昨天一下做了两大盒。打奶油时又开始后悔，这么多脂肪，马上就要牢牢地长到自己身上了。只是，面对美味的诱惑，停不下忙乱操作的手。
那天发香煎馒头片时说，让我先吃过瘾，再说减肥的事;现在要说的是，让我先瘦瘦身，再开始疯狂的冰激凌之夏!
非常清淡鲜美的汤，蚕豆、豆腐营养丰富， 冬瓜消脂减肥，少油的健康烹调方式使这碗汤，无比清爽，极利瘦身。
原料：
鲜蚕豆200克、冬瓜200克、豆腐200克。
调料：
盐、香油。
做法：
1、鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块。
2、锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒，随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜。
3、水煮开后，再煮两分钟即可关火。最后调入盐和香油。
核桃露
原料：
核桃仁100克、白芝麻20、糯米粉约20克、白糖、红糖或冰糖适量。
做法：
A：核桃露：
1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮(这个过程非常挑战耐性);
2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净;
3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状;
4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露。
B：核桃酪
1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开;
2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开;
3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌;
4、煮至材料全部混合并成糊状即可;
5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可。
备注：
1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起。
2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀。
3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧。
4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食;尤其适合脑力劳动者和青少年。
桂花酸梅汤
原料：
乌梅10粒，山楂干若干，桂花、冰糖适量。
做法：
1、乌梅、山楂山用清水冲洗干净，放入碗中用水泡30分钟;
2、砂锅中倒入水，放入泡好的乌梅和山楂，大火煮开后，小火煮30分钟;
3、最后倒入桂花和冰糖，融化即可关火。晾凉后过滤掉渣子，冷藏。
备注：
1、乌梅要去中药店买(千万不要买超市里的零食)，现在的价格一斤40元左右，我家隔一天熬一次，大概能用1个月;
2、乌梅和冰糖是必要的材料，山楂干和桂花都不是必需的，可随意添加，也可添加糖桂花;
3、因为都是中药，最好用砂锅来熬，不要用铁锅;
3、乌梅放得越多，味道越浓，自己煮过一次后，根据喜好调整;
4、尽量不要再添加其他药材，否则味道欠佳。
薄荷玫瑰花茶
原料：干燥玫瑰花数朵、新鲜薄荷叶适量。
做法：
1、薄荷叶用水冲洗干净;
2、玫瑰花和薄荷叶放入杯中，倒入90度的热水冲泡，待香气溢出;
3、可续水三次;
4、味道香甜清凉，最好不加冰糖或蜂蜜，方是自然、健康的饮法。
注：
1、薄荷的成分受热易发挥，所以不要用刚开的水冲泡，九十度左右的热水即可(这一点几乎适用于所有的花草茶)。
2、薄荷有兴奋神经、提神醒脑的作用，不宜晚上食用饮用。
3、孕期、哺乳期的女性，不要食用薄荷。玫瑰花也不适宜孕妇饮用。
4、干燥玫瑰花要用茶叶店、超市茶叶柜台的食用干燥玫瑰花，千万不要用花店的鲜玫瑰花。
香蕉奶昔
原料：
香蕉1根，酸奶200ML，香草冰淇淋3大勺，杏仁碎适量。
做法：
1、香蕉掰成段，放入搅拌机中;
2、倒入酸奶;
3、倒入杏仁碎;
4、放入一大勺冰淇淋;
5、开启搅拌机将所有材料搅拌至顺滑即可;
6、奶昔倒入杯中后，再加两大勺冰淇淋放在里面。
备注：
1、香蕉、酸奶、冰淇淋均有甜味，所以不需再加糖;
2、杏仁碎可增加香味及口感，如果没有也可不加;
3、冰淇淋最好选用香草口味的，与香蕉的味道很配。
冰摩卡咖啡
原料 ：
巧克力酱25克、冰牛奶150ML、黑咖啡40ML、冰淇淋1球、冰块约半杯。
材料的用量均可根据自己的口味进行调整。
做法：
1、将冰块放入杯中，挤入巧克力酱，再倒入冰牛奶，搅拌匀。
2、倒入已晾凉的黑咖啡，搅匀。
3、挖一个冰淇淋球放在表面。
绿豆薏米汤
原料：绿豆、薏米、芡实(我用的是冷冻芡实)
做法：
1、绿豆、薏米洗净，浸泡1-2个小时。
2、绿豆和薏米一起下锅慢煮，快熟时放入芡实，再稍开即可。
3、如果是干芡实，要和豆子和薏米泡同样的时间，一起入锅煮。
备注：
1、我用的冷冻芡实，一煮即熟。
2、如果是新鲜芡实，也很好煮，基本煮至水滚开，加冰糖就好。
3、北方常见的是干芡实，煮起来就比较费时了，要提前浸泡。
4、芡实是真正的地方特产，所以苏州当地人最会做了。我仅是煮过粥和甜汤，只为自己好吃而已。
清凉绿豆沙&红糖绿豆皮
材料：绿豆和水的比例为1:8，冰糖、桂花适量。
做法：
1、绿豆清洗干净，以1份绿豆8份水的比例大火煮开。
2、煮至绿豆开花，豆皮浮起。将豆皮捞出备用。
3、尽量将绿豆煮烂，然后关火，用滤网将豆泥捞出(绿豆汤待用)，过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥。
4、将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均匀、糊状的豆沙即可。
5、晾凉后放入冰箱冷藏，吃时可放些桂花或蜂蜜调味。
6、捞出的绿豆皮，很有营养，且消暑解毒，拌上红糖，再加上些绿豆汤，别有风味。
备注：
1、捞出豆皮是为了豆沙细腻，也可直接将煮开花的绿豆连皮一起放入搅拌机打成泥。
2、还有一种方法，是捞出豆皮后，继续煮。边煮边不断搅拌，直至绿豆成糊状，但这样比较费时，豆泥不易均匀。
3、绿豆煮之前是否需要泡水，好像各有说法。我觉得绿豆算是很好煮的豆，所以从未事先泡过。
捞出的绿豆皮，碧绿清透， 加些红糖拌匀， 就是一份美味的清凉甜品。
红豆西米冻糕
原料：
西米、水(比例1:3)、煮熟的红豆、琼脂少许、糖少许。
做法：
1、将水烧开，沸水下西米煮，要不断搅拌。
2、煮10来分钟后，水会非常粘，西米也呈一半透明的状态，离火，倒入凉水中。
3、西米过凉水，再烧开水(同样是1:3的比例)，沸水下锅煮，仍不断搅拌。
4、煮至西米中心仍有一点点小的白芯时即关火，在锅里焖一小会，所有西米即可全部透明，再倒入凉水中。
5、琼脂一点点用水泡软后，小火煮化。
6、琼脂水倒入西米中，再加入红豆拌匀，根据口味加适量糖。
7、倒入容器中，放入冰箱冷藏。
8、吃时可用炼奶调味。
9、加完琼脂后不放红豆，倒入方形的容器中定型，就是并不完美的“水立方”了。
备注：
1、西米的煮法，有一次性煮熟的(这样的话水要多至5-6倍的比例)，有过两次凉水的，我用的方法为过一次凉水，总之煮至透明即可。
2、煮的过程中一定要不停地搅拌，否则很容易糊底。
3、无论煮几次，之后都要过凉水，水越凉越好，否则西米会没有Q感。
4、西米煮熟后是比较粘的，所以琼脂仅用很少的一点即可定型。
红豆牛奶西米露
煮西米的过程完全后，倒入牛奶、红豆拌匀，放冰箱冰藏后即可。
冬瓜莲子绿豆汤
夏天喝点绿豆汤，消消暑，清清火，解解毒，而已。冬瓜莲子绿豆汤：热量极低的一款清火瘦身汤。
原料：绿豆、冬瓜(切片)、莲子。
做法：
1、将绿豆和莲子放入砂锅中，加够水，煮开后转小火煮20-30分钟至莲子熟、绿豆开花;
2、将冬瓜片放入，继续煮5分钟;
3、调入少许冰糖即可。
注：
略煮未开的绿豆消暑，煮得开花的绿豆清热解毒，根据情况、体质和需要，自己选择吧。
