叶菜类和芽菜类都是很好的食物,暂时较不适合病人在康复期使用。
3.地瓜(黄比红适合):慢性病患吃两份,一般保健者吃一份,均要蒸后连皮食用(冬天可用烤的)。
4.糙米(或加小米、薏仁等五谷类)一份。
蔬菜杂粮均需选择无农药、不用化肥栽种的农作物,否则会影响效果。若对所购食物无把握,可以先以臭氧产生量每小时达200mg以上之蔬果解毒机处理,较为安全。
至于要如何吸收到适量的矿物质?
1.尽量摄食多种全榖类、豆夹类、蔬菜及绿色青菜、水果及不同的坚果等。
2.选择栽种在不同区域或国家的前述产品。
3.用简单的烹调,不要过度烹煮,不要加很多调味料、油或炸,宜多生食或氽烫。
4.避免食用过度精致的食物,如白米、糖份、黄豆粉、脂肪、精致油等。
5.服用药物也要小心,因为某些药物会造成酸性体质,例利尿剂会让尿液带走体内的矿物质,如无需要尽量少用。