B “别叫我大户，我也有无奈”
“像我们这种上规模的养猪场，靠的是跑量，不像那些散户，一看苗头不对就马上能掉头撤出来。”鲍清礼养猪13年，赚得了千万身家。13年前，从最初投资了50万元进了五六百头猪开始起步，扩大到了1000来头，再到现在近4000头猪。
在外人看来，养猪可是赚钱的行当，2008年连网易丁磊都放话去养猪，养猪成了时髦的话题，还是个“香饽饽”。然而，鲍清礼却不这么看，也不愿意别人叫他“大户”，他觉得比他养得好的大有人在。“有人说，10个人养猪7个人赚钱，3个人亏。我觉得，现在是10个人养猪，5个人赚钱5个人亏，基本是对半开。”他说，有的养猪的养了这么多年，还一身贷款没还上呢。
在别人看来，养了这么多年猪还能摸不到“猪周期”么？猪肉涨了跌了就适当减少或增加规模呗，不是就可以避免损失？然而，这只不过是一种“臆想”，对于养猪户来说，操作起来很困难。
“像我们这种规模化养猪，无论猪肉涨跌，该养多少还得养多少。”鲍清礼表示，“扩一个群最少要一年的时间，现在用工那么难找，不能说现在落价了，我就把手底下的员工都辞了吧？到时候上哪去找？现在，规模以上（指30头母猪以上）的养猪场都是这样，数量基本保持稳定。”
养猪大户如此，似乎只有小户“船小好调头”。“现在要是家里养个一头两头的，根本不上算，伺候猪的钱都卖不出来。“我们村有散户不养了的，但是不养就短期不养了，都出去打工了。”鲍清礼说。眼下，大户有大户的难处，散户有散户的难处。
C 规模养殖场现在也赔钱
本周，在这个“养猪村”，记者看到了这样的现实：越大越强，越强越大，养猪大户靠的是科学养殖、加强管理。“以前谁家里没有个几头猪？现在不多了，如果家里没有地，打不下粮食喂猪的成本远远比卖猪肉的成本高，既然如此还养猪干嘛？”一个过路的村民这样告诉记者。
走进南辛庄村鑫玉良种养殖场，午后的阳光格外刺眼，整个院落非常安静，走近猪舍才发现，偌大的几间猪舍里猪的数量还真不少。老板郑方玉是胶州“养猪大王”、胶州养猪协会会长。
2008年是养猪户怀念的好光景，去年猪肉价格一路攀升，也算是个好年头，赚钱是肯定的。然而眼下，养猪则是要往里赔钱了。“去年同期，一头猪能健康长到220斤，然后平安地出栏，也就赚600多块钱，比2008年那会儿少赚一半。”郑方玉说，“现在最好的生猪收购价一斤才7元，一般的则是 6.5元/斤、6.7元/斤，而去年同期的收购价是10元/斤，收购价就少了三成。”
由于养猪成本的攀升，在郑方玉看来，养猪已经进入到了微利时代，按照长到110公斤之前，喂3斤料长1斤肉算，光饲料钱就要5.25元/斤，之后则是喂7斤料才长1斤肉，成本更大；一头猪从出生到出栏要打十几种疫苗，要吃各种保健药，冬天还要开地暖、夏天要用降温设备，一斤猪肉加0.5元都打不住；人工费也是大头，现在雇一名工人至少要2000元一个月，每月出栏100头的猪场至少要3名劳动力，一公斤猪肉再加0.6元的成本。最后再算上场地租金等各项意外开支，一斤猪肉的成本高达近7元。
崔基鹏是郑方玉场里的技术员，大学毕业后就来养猪，月工资3000来元钱。“我们村现在20来户养猪的吧，比以前少了，出去打工的多了。”他告诉记者，该场生猪存栏量和去年同期差不多，并没太大提高。“我也奇怪呢，不知道为啥又跌价了。
