钾：神经和肌肉所需元素
我们每个细胞中都含有钾元素。在日常肌肉收缩，神经冲动传播和身体平衡等，钾元素扮演了很重要的角色。钾还能起到强健骨骼的作用，同时使能量的产生过程所不可缺少的元素。
充足的钾元素可以防止高血压这种随之年龄的增长而出现的疾病。19岁以上的男女性每天所需钾元素为4700毫克。
Wright 建议说：“如果你已经有高血压，去咨询医生或药剂师，看你需要哪些药物来控制你的疾病。包括利尿剂在内的一些药物会引起钾元素的流失，这样你需要的钾元素就比一般人要多了。”
一下这些含钾食物可以满足你日需求量：
·一罐头白豆：1189毫克
·一份煮熟的菠菜 ：839毫克
·中等大小熟的番薯：694毫克
·一杯低脂肪酸奶：579毫克
·一杯橘汁：496毫克
·一份煮熟的椰菜：457毫克
·一个香瓜：431毫克
营养升级：豆类可以提供镁元素和纤维。番薯，椰菜，香瓜含纤维和类胡萝卜素。酸奶含钙元素。
