2.黑豆
黑豆，一直有着“豆中之王”的美称。黑豆的营养全面，含有丰富的蛋白质和维生素，对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆富含维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍，而维E是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。
古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿。
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黑豆乌鸡汤——养肾补血，养颜乌发
材料：黑豆150克、何首乌100克、乌鸡1只、红枣10枚、生姜5克、精盐适量。
做法：将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。
小提示：何首乌补肝肾、益精血，乌鸡健脾补中、养阴退热，红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。
