20日，记者从山东潍坊潍城区工商分局获悉，潍城区首创食品业户培训制度，培训后的业户还将参加书面答题和现场操作等考核，合格者颁发合格证书，不合格者将成为重点监管对象。
据介绍，食品业户培训制度面向辖区内大大小小的食品经营业户，包括大型百货店、仓储式会员店、便利店、以及从事食品批发、零售、现场制作销售等活动的中小型主体。培训的内容涵盖食品经营的方方面面，从食品供货登记知识到食品销售管理知识，以及食品业户应当履行的职能。
在集中培训一段时间后，以书面答题和现场操作演示的方式进行考核。对考核合格的，发放培训合格证。对考核不合格的经营业户，则只发放培训证，不发合格证，并且对其进行后续重点监管。
据介绍，一些如老人、文化水平较低等接受能力差、考核不合格的业户，潍城工商分局工作人员将分别与其进行结对包靠，直至业户能够规范落实食品经营规定。同时，工作人员将利用食品流通许可证颁发、变更、换证等时机，每年进行一次继续教育，将知识“回炉”再深化。
