今年以来，黄山市工商局通过推行在食品经营单位建立《食品安全自律档案》，强化食品经营者的食品安全自律意识，提升了食品安全监管效能。
该局统一设计制作《食品安全自律档案》，其主要内容包含《致全市流通环节食品经营者的一封信》、《流通环节食品经营单位(个人)责任书》、《食品安全自律手册》、《流通环节不合格食品退市台账》、《行政指导意见记录薄》、《食品经营者食品安全自查薄》、《食品从业人员健康证》、《食品进货查验记录登记表》、散装食品销售标签和食品安全法律法规宣传材料等内容。
自7月份以来，该局以开展食品安全整治“百日行动”为契机，集中指导食品经营单位建立《食品安全自律档案》工作，并要求属地工商所监管人员对食品经营单位检查每月不少1次。对在检查中发现未履行相关义务的，第一次则给予行政预警提示，第二次则按照《食品安全法》有关规定给予行政处罚。
该局《食品安全自律档案》建立以来，食品安全监管工作取得了显著成效。一是有效固化了监管与自律痕迹。全市共发放《食品安全自律档案》10792份，通过《食品安全自律档案》将干部的监管痕迹和经营者的自律痕迹有效固化，使食品安全监管工作看得见、落得实、易考核。二是极大提高了经营者自律意识。全市11241户食品经营户的食品经营从业人员接受了食品安全知识培训和考核，并建立了《食品安全自律档案》，食品经营者的食品安全自律意识得到了极大提高。三是推动了食品违法案件查处力度。通过建立《食品安全自律档案》，让食品经营单位承担起食品安全自律责任有了一个重要抓手，给工商执法办案提供了有力的证据支撑。截止目前，该市已查处食品违法案件2546件，食品违法案件办理数量大幅攀升。 四是促使食品经营环境全面好转。《食品安全自律档案》的建立，初步构建起政府监管、企业自律、社会监督的“三位一体”食品安全监管模式，其中让企业自律真正落到实处，实现了食品经营环境的全面好转。
