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DIY家常菜:竹筒炖叁鸡

时间:2011/8/18 12:02:18 来源:蛋蛋美食网

竹筒炖叁鸡家常菜谱的材料:

主料:小型鸡一只,竹筒一个,鲜人叁数条

辅料:糯米四大匙/紫米半大匙(洗净稍泡)

调料:当归,银杏,枸杞,红枣,蒜,糯米四大匙/紫米半大匙(洗净稍泡),盐,米酒

家常菜

(资料图)

竹筒炖叁鸡家常菜做法:

1、鸡打理干净,将糯米/紫米塞进肚腔。竹筒洗净,将所有药材置筒底。

2、将鸡塞进竹筒(头下腿上),加入一大匙米酒,半茶匙盐,注满清水,取一张浸湿的绵纸铺盖于竹筒口上。

3、大锅里注入清水(足够淹及竹筒的一半)烧开,将竹筒移至锅里以大火炖25分钟后转小火继续炖90分钟即可。

竹筒炖叁鸡家常菜谱的特色:
 
这种做法的特色是非常的有鸡味,汤里渗透着药材的香味和清淡的竹香,微呈着淡绿,真是色香味俱全。精华所在当然是肚腔里那些绵柔香黏的糯米了,很令人回味的!


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