黄瓜炒鸡蛋家常菜谱的材料:
主料:黄瓜200克
辅料:鸡蛋4个
调料:猪油50克,精盐5克,味精3克,料酒10毫升,水淀粉10克,葱末少许
(资料图)
黄瓜炒鸡蛋家常菜做法:
(1)将黄瓜洗净去蒂,劈为两半,斜刀切成片。鸡蛋磕入碗内打散。
(2)炒锅放在火上,加入猪油20克,热后先将蛋液倒入炒熟,推至锅边。加入猪油,下葱末炝锅,投入黄瓜片同鸡蛋一起炒匀,烹入科酒,加少许水。
(3)最后放入精盐、味精,勾芡,出锅装盘即咸(炒此菜不能放油;操作时要旺火速成,不要把黄瓜炒烂)。
黄瓜炒鸡蛋家常菜谱的特色:色鲜味香。