剁椒鸡翅
材料：鸡翅，豆腐，芹菜，木耳，红椒，老姜，香葱，剁椒酱 做法:
1.将鸡翅切小块，木耳泡发，豆腐煎金黄色，芹菜切段过水备用;姜切片，红椒，葱切碎.
2.用姜片，料酒，剁椒，淀粉，盐，鸡精(因为剁椒本身有咸味，如果放的多就要减少盐的用量;如果喜欢颜色深些可加少许老抽)跟鸡翅块腌制半小时左右.
3.我在里面加了豆腐，芹菜，木耳，也用剁椒拌匀(怕芹菜蒸的太久会软，蒸了7，8分钟才放在鸡翅上的，后来吃的时候觉得不如豆腐入味，下次做还是一切都拌匀垫在盘底的好)
4.将豆腐，芹菜，木耳放在盘底，鸡翅铺在上面，蒸15-20分钟即可.
5.在蒸好的剁椒鸡翅上撒上红椒，干辣椒，花椒碎，香葱碎.另起炒锅炸花椒油淋到鸡翅上即可.
