随着社会的发展,强化营养食物已经进入我们的生活,成为我们生活的一部分。众所周知,营养不良是全球性的公共健康问题。我国在基本解决温饱问题后,还存在着比较普遍的微量营养素缺乏,包括碘、铁、钙、维生素A等,在实施碘盐控制碘缺乏取得良好成效后,铁缺乏和贫血是我国目前最为普遍的营养缺乏问题之一。为了缓解铁缺乏和缺铁性贫血的问题,如今人们有了更多的选择——强化铁酱油。
强化铁酱油,是迎合人们的需要还产生的,是为了缓解健康问题而诞生的,是社会进步的产物。
强化铁酱油中应用的NaFeEDTA对人体锌等营养素吸收是没有抑制作用的。JECFA对于NaFeEDTA在食物强化中应用的安全性评价结论:从膳食摄入NaFeEDTA不会产生毒性效应;摄入NaFeEDTA不会造成铁过量,也不会抑制其他微量营养素的吸收。
强化铁酱油中添加的NAFeEDTA,这种铁的好处,高吸收,比我们常用的铁,元素铁,硫酸亚铁在人体内的吸收率高一倍多,又很稳定,它又没什么味道。
强化铁酱油从2003年到现在9个省已经有6000万的人在吃铁强化酱油,到目前为止效果非常好,我们在这9个地区建立了一些监测的哨点,发现贫血率在原来的基础上下降了30%左右,而且没有任何不好的反应,而且没有改变酱油原有的味道。
强化铁酱油补铁的效果嘛,选择之后,你就能知道!