铁酱油推广从2004年以国家项目开始推广算起，已经8个年头了；如果从产品上市算起，则已十有余年了。十多年来，强化铁酱油推广面临的基本是尴尬。即使卫生部、中国疾病预防控制中心食物强化办公室费了大力，结果也是石入大海，没什么响动。不知道强化铁酱油铁酱油推广从2004年以国家项目开始推广算起，已经8个年头了；如果从产品上市算起，则已十有余年了。
十多年来，强化铁酱油推广面临的基本是尴尬。即使卫生部、中国疾病预防控制中心食物强化办公室费了大力，结果也是石入大海，没什么响动。“不知道强化铁酱油”、“不了解强化铁酱油”、“没听说过强化铁酱油”等认知障碍，是强化铁酱油推广中的最大难题。
2010年，情况却发生了可笑的转变。
默默无闻的强化铁酱油，一时间成了新闻主体。难得关注一下铁酱油的财经媒体们，统统大篇幅关心起来。原来是有专家质疑其安全性。
对一个新兴事物，特别是事涉食品安全的日常食品，对强化铁酱油进行安全性关注当然是必须的。可惜的是，关于强化铁酱油的安全性，基本没有数据，只有观点；没有实验，只有结论。面对6年研究和大量的动物实验，以及国外长期食用的数据，这些观点和结论却大行其道。
作为行业的独立评论人，我无意指责媒体。媒体对新闻的敏感和关注，是其本能的要求。但是，在向媒体发表的意见中，发言者的责任感，是必须有的前提。
强化铁酱油是众多食品安全新闻中的一件，之所以说它是食品安全新闻而不是事件，是因为强化铁酱油的新闻过程，止于新闻，而没有事件。
所以，和强化铁酱油的遭遇比起来，那些真正的食品安全事件，反倒显得幸运。
强化铁酱油要成熟，必然面对意料之外的是非。但面对食品安全，我们需要多一些质疑，但同时，也需要多一些谨慎。
