重大事件盘点 “致癌茶油”
2010年8月，一则关于湖南金浩茶油股份有限公司出品的茶油被查出含有致癌物“苯并芘”超标6倍的传言正在互联网上蔓延。金浩先“辟谣”后承 认部分批次纯茶油存在苯并芘超标问题，并召回。山茶油是从我国特有的木本植物油茶中提取的食用油，有“东方橄榄油”的美誉。在国家食用油缺口日益增大的情 况下，中央鼓励发展不与粮争田的油茶，近年来油茶产业亦处于跳跃式大发展的上升期。但是这一事件引发行业对于茶油这一小品种油的信任危机，也给行业带来更 多反思。粗放地大跃进式扩张必然为产业发展埋下定时炸弹，有关职能部门和企业都应认真对待质量问题，否则伤害整个产业的未来。(王海艳)
五常香米遭假冒
7月，央视曝光部分企业用普通米经香精熏制“稻花香五常香米”牟利，一时激起千层浪，各地五常大米纷纷下架，部分泰国米掺假等米业乱象被摊开放 到阳光下。“劣币驱逐良币”，这一事件直接影响了五常和泰国香米的品牌和销售，五常市和泰国方面纷纷出面维护形象，培养扶持龙头企业。粮食协会和五常市政 府亦先后召集企业发表诚信声明，承诺销售放心大米。而在下架潮中，金龙鱼、福临门等大品牌幸得留存，销量并未受波及。米业存在多、小、散等特点，品牌化还 在路上，要赢得消费者信任，“五常米”“泰国米”不仅需要地理性的品牌，还需要培育企业品牌。(王海艳)
海南毒豇豆
今年初，海南产豇豆被检测出农药残留超标，之后毒豇豆事件在全国持续发酵，各地纷纷采取防控措施。舆论矛头指向“反季节蔬菜”、农药管理部门对 禁用农药监管不力，以及农产品安全监管部门。农产品检测有定性检测和定量检测，前者只能检测农药总量是否超标，无法查出农药种类，而后者可以精确到农药的 种类和含量，但每个瓜菜品种每次检测费用高达2000元。消费者购买的蔬菜很难知道上面残留了多少农药，哪些是巨毒的。毒豇豆事件警醒的是农民、监管者， 也包括消费者。市场监管与检测技术不是消费者能决定的，在祈祷监管有力的同时，买回的菜反复清洗，将蔬菜放在清水中浸泡20分钟再烹饪，可能更实际。(王 海艳)
南都记者 吕静莲 实习生 张映武
“蒜你狠”、“豆你玩”到“姜你军”
农产品一马当先2010“神马”都涨
涨
从“蒜你狠”“豆你玩”到“姜你军”“糖高宗”再到“油你涨”“苹什么”，消费新词的涌现反映的是百姓面对物价上涨的无奈。
11月CPI数据继续攀高，同比涨幅达到5.1%，再次刷新年内纪录。一方面，通胀压力高企，老百姓更为精打细算，消费能力被抑制。另一方面，货币超发，游资猖獗，如过山车似的价格让炒作资金大赚一笔。随着农产品、食品价格的上扬，宏观调控也聚焦稳定供应，稳定价格。
食品领域贯穿2010全年的当属涨价。从年初的大蒜、绿豆，到之后大宗农产品玉米、水稻、棉花、白糖，农产品轮番涨价。基础农产品的涨价对下游 产品的带动不容小觑，海通证券研究报告指出，以粮食为代表的农产品价格上涨传导到其他行业的辐射能力很强。对于谷物磨制、植物油、制糖、饲料加工这些行 业，农产品价格上涨10%，他们的成本就要上涨5%以上。进而带动更多的下游产业价格上扬，比如肉蛋奶、酒、饮料以及众多食品。显著的例子，白酒价格今年 一路高歌，高端品牌渐现“奢侈品”属性，原本促销大战疯狂的品类也偃旗息鼓，如燕京、雪花啤酒告别持续一年的促销大战，淡季提价。
食品价格的上涨直接推动了C PI一路上扬，11月CPI为5.1%，创28个月来新高。其中，11月份食品类价格对CPI上涨的“贡献”率为 74%。物价的涨跌与百姓的生活息息相关。根据中国人民银行第四季度全国储户调查，73.9%的居民认为物价“高，难以接受”。普通消费者一方面对通胀的 忧虑增加，囤粮、囤油现象再起，进一步增加价格上扬的压力。另一方面，钱袋子被捂紧，团购、非高峰时间买菜，各种省钱高招风靡。而对于农户来讲，涨价预期 带来的惜售心理明显，这一点在玉米、大豆乃至苹果等行业表现明显。
食品特别是农产品价格上扬的原因在于，自然灾害造成减产、通胀预期和资金的投机性炒作，三重因素迭加放大了供给层面的不确定性。各路资金的投资囤积居奇，推波助澜，致使价格波动宛如过山车。
重大事件盘点
食用油集体调价
2010年10月，食用油金龙鱼、福临门、鲁花、长寿花等品牌相继提高出厂价，幅度在一成左右。与其他农产品不同，食用油行业集中度高，金龙 鱼、福临门约占半壁江山，涨价时刻几乎是“共进退”。此次涨价原因在于成本的大幅上涨，成本倒挂每吨2000元左右。11月上游成本价格再度上浮，但是发 改委给食用油巨头“打招呼”，两节期间 不 涨价，目前食用油供给和价格稳定。当下国家加大物价调控力度，从国储油的抛售到16条措施的颁布，业内预期食用油价格近期仍将稳定。不过，由于不具备 话语权，国际大豆油现货市场及期货市场将决定国内价格。(王海艳)
蒜、绿豆、生姜
糖棉齐齐涨价
今年初，大蒜、绿豆、生姜等易储存的小宗农产品领涨，“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”等年度热词不断涌现，价格犹如过山车。如绿豆价格 2009年7元一公斤左右，在2010年零售价最高达24元一公斤，一年翻3倍多。这些小宗产品减产成为涨价的主因，但资金的炒作则扩大了价格的波动。资 金的退出也使得价格大幅回落。
玉米、小麦、水稻等大宗农产品价格也紧随其后上扬，以白糖、棉花为主的上游产品年度涨势惊人，棉花价格短短三四月内价格翻了一倍以上。这直接带 动下游产品上扬，包括饲料、服装、食品等等。临近年底，国内出台严厉和密集的调控措施，农产品价格整体出现显著回落。但较往年，主要农产品价格仍然坚 挺。(王海艳)
生猪价格过山车
2007、2008年一哄而上式的产能急增造成的供过于求，与生猪疫情带来的情绪焦虑进而造成生猪集中提前出栏叠加，导致今年上半年生猪产能过 剩。在农产品涨价的同时，生猪价跌，成本上涨，猪粮比长期位于盈亏点之下，养猪散户苦不堪言。为此，政府启动中央冻肉收储政策。到了今年下半年，生猪价格 有好转，目前已经稳定盈利。由于行业集中度低，生猪养殖环节在整个产业链条中成本传导能力弱，而且难以逃避“周期性”盈亏的过山车命运。农业部提出力争到 2015年，标准化规模养殖比重占规模养殖场的50%。这意味着大型企业受益匪浅，散户成为被整合对象。至于近期，随着两节临近，对猪肉需求量增加，商务 部也表示会在冬至、春节期间进行冻肉投放的工作，供应和需求同时增加。业内预期后期生猪价格将会维持稳定或震荡调整，不会出现较大幅度的波动。(王海艳)
成本作祟奶品涨风吹
今年以来奶品涨价究竟有几波，已是业界难以明确估算的话题，其中配方粉则多次站在风口浪尖。先是1月，雀巢便上调部分成人奶粉5%至10%，澳 优、贝因美等也跟风调价10%。年后，美赞臣提价8%，4月，雅培、施恩等也参与其中，涨幅为5%-10%。时至8月，雀巢又再次上调部分奶粉和液态奶约 5%的售价，本月又有消息称，其将再次上调部分产品价格6%至9%，但遭雀巢官方否认。
与此同时，在11月底开始陆续收到蒙牛、伊利旗下高钙低脂、未来星、营养舒化、金典等品牌的涨价通知，伊利和光明官方确认提价3%-4%与2 %之后，广州本地乳企也继今年初涨价5%-10%之后再度调价，风行、燕塘涨幅分别在5%-10%之间。奶越来越贵已是CPI疯涨背景下不争的事实，从本 地液态奶情况看，成本涨幅超20%的乳企提价压力依然存在。(吕静莲)
南都记者 王海艳
