“打酱油”,是一个调侃“事不关己,纯粹路过”的网络流行语。不过,如今大家打酱油也不能置身事外了,必须得问一句:是打铁强化酱油还是普通酱油?
从本月中旬开始,济南各大超市开卖铁酱油——— 在酱油中加入一种新型铁强化剂EDTA钠铁,可预防缺铁性贫血。然而,日前有报道称,血液中的铁含量越高,人患癌症的可能性就越高,应该通过调节饮食来达到补铁的目的。
事实上,从加碘盐、营养盐到此次的铁酱油,这些“强化”调味料,正越来越多地遭到质疑。
事件
铁酱油会致癌?
昨天,网上的一则新闻,引起济南市民魏女士的注意。
该报道称,日前,中国疾控中心食物强化办公室启动了“铁强化酱油”项目二期,让更多的城市,能够买到铁强化酱油。其中就包括山东省。
解放军总医院营养科微量元素研究室研究员鲍善芬称,EDTA会导致体内微量元素缺乏。另外,血液中铁含量越高,人患癌症的可能性就越高。“刚听说吃碘盐有可能引起碘超标,铁酱油又出说法了。平时吃的酱油会不会就是强化酱油?对身体有危害没?”魏女士随后打通省疾控的咨询热线,焦急地问。
调查
超市里铁酱油不多
“啥?加铁的酱油?没听说过。”昨天上午,正在沃尔玛超市购物的一位女士说,她只知道酱油有生抽、老抽,不知道有“铁酱油”。
记者看到,四五米长的调味料货架上摆满了蒸鱼酱油、有机酱油、海鲜酱油等。在这几十个品牌中,找到铁强化酱油并不容易。
经过仔细寻找,记者终于发现了两款铁强化酱油,它们分别是海天牌的铁强化草菇老抽和欣和牌的铁强化酱油。除了标签不同之外,在酱油的配料表中,还多了一种物质,叫乙二胺四乙酸铁钠。“铁酱油的味道和普通酱油有区别吗?”对于记者的疑问,售货员也不能解答,“这种铁酱油刚上市,我自己也不是很了解。”
铁酱油价格又如何呢?记者从银座地购超市一位工作人员那里得知,“铁酱油”的价格不算很亲民,以欣和牌铁强化酱油为例,一瓶500毫升,售价为11.8元,比普通欣和牌酱油贵了一倍。
谈到销售情况,一家超市促销员说:“大家对铁强化酱油并不了解,加之价格也有点高,买的少。不过知晓率的提高,最近销量有抬头的迹象。”