一些细心的市民可能留意过，4年前岛城超市的货架上，曾经出现过一款“铁酱油”，但是很短时间内就销声匿迹了。如今，“铁酱油”再次回归货架，不同的是，这次它们统一打上了“国家铁强化”的标志。10月10日上午，中国疾控中心食物强化办公室、山东省疾控中心和省食品工业协会召开了一个全省铁强化酱油推广会。根据国家疾控中心整体部署，山东省被列入铁强化酱油推广省，该项目周期从今年5月截至2013年4月30日，主要是通过扩大铁强化酱油人群覆盖，降低我省人群铁缺乏及缺铁性贫血。
市场调查：
加铁酱油上市每瓶贵一块
11日上午，记者在大润发超市看到，强化铁酱油只有“海天”和“欣和”两种品牌，海天瓶装“铁强化”酱油定价6.5元。外包装上标注着“国家铁强化酱油项目定点生产企业”的标识，该品牌老抽王每瓶4.9元，金标生抽每瓶5.9元，“铁酱油”比普通产品贵1元钱左右。在“铁酱油”的配料表中，有一种“乙二胺四乙酸铁钠”，是普通酱油里所没有的。
记者还注意到一款“欣和”的袋装小康铁强化酱油，每袋360ml售价1.6元，比普通袋装酱油贵出两三毛钱。
记者走访了大润发、家乐福等超市发现，消费者对“铁酱油”的认知度还很低。“上货量和销量都不如普通产品好，多数人买酱油还是凭习惯和口感。”大润发超市的销售人员王萌告诉记者，“铁酱油”大概已经上市半年多，从目前的销售情况来看不太乐观，顾客主要是按习惯买。“销量很少，补货的次数远远低于同品牌的普通产品。”
记者随机采访了十多位消费者 ，多数不知道“铁酱油”上市。“没听说过，现在添加各种成分的东西太多了，不敢随便买。”市民孙女士表示，她家买酱油一般就认准一两种牌子。也有消费者觉得“铁酱油”的产品单一，竞争力不高。
本地企业：
曾生产一万瓶仅卖掉百瓶
青岛灯塔酿造有限公司一位负责人孙先生告诉记者，我们4年前就开始生产加铁酱油，当时生产了一万多瓶，但卖了还不到100瓶，剩余的都销毁了，造成了很大的浪费。或许是因为每500毫升贵一两毛的原因，消费者不接受，再加上生产成本比较高，后来就停产了。对于生产工艺，孙先生告诉记者，主要加入了铁强化剂，用肉眼看跟普通的酱油没什么区别。
“对于缺铁比较多的市民，吃这样的酱油是有好处的，我们也想生产一部分加铁的酱油，但是现在的消费者认可度比较低，再加上成本比较高，需要给我们这样的企业一定的补贴或者争取到大部分消费者的认同，我们才敢生产加铁的酱油。”
外地企业：
销量虽然不大但逐年递增
“我们从2005年开始生产加铁酱油，成本比普通酱油要高10% ，占总销售量的比重不到10%。”目前仍在生产加铁酱油的烟台欣和味达美食品有限公司相关负责人哈娜告诉记者，他们公司是省内首批铁强化酱油定点生产企业，虽然现在的销量不是很好，但是近两年来是稳步增长的。
经过国家疾控中心验证的烟台欣和味达美食品有限公司的姜经理告诉记者，根据调查，加铁酱油自动购买的目前只有5% ，所以要推广下去，还需要进一步的宣传。
