国家推广已6年有余，市民普遍心存疑虑 专家称酱油补铁方式安全有效
2010年10月21日，中国疾控中心食物强化办公室启动了“铁强化酱油”项目二期，将进一步扩大“铁强化酱油”的布货渠道，让更多的城市和农村能买到铁强化酱油。但是对于铁强化酱油的安全性，有专家提出了质疑，认为血液中的铁含量越高，人患癌症的可能性就越高，应该通过调节饮食来达到补铁的目的。依靠“铁酱油”能否真的达到控制缺铁性贫血的目的？铁强化食品，在兰州又面临怎样的市场境遇？记者通过采访市场、专家，为您一一揭开谜团。
市场：“铁酱油”叫好不叫座
10月22日下午，当记者来到北京华联东方红购物中心超市时，年轻母亲李女士正带着三岁的孩子在调料区选购酱油。在经过一番对比后，这位母亲最终选购了一瓶“海天铁强化金标生抽”。面对如此琳琅满目的商品，她为何却青睐于这瓶价格比普通酱油贵好几元钱的酱油呢？她告诉记者：“孩子正在成长期，听说这种酱油能补铁，今天特意买一瓶回去试试。”
而记者从该超市了解到，像李女士这样专门来选购铁强化酱油的顾客其实并不多，该超市售货员告诉记者：“‘铁酱油’虽然有时销量也不错，但和普通酱油的销量相比，算不上很走俏。”
当日，记者在西单商场、亚欧百货等几个兰州城区较大的超市看到，几乎各个超市都有销售“铁酱油”的柜台，但销售业绩都不相上下，面对酱油瓶上标注的“易吸收、易消化、钠铁EDTA”的标签，许多市民对这种宣传持怀疑态度。
市民：补铁还是原生的好
“靠酱油也能补铁？多少觉得有些不靠谱。”在西单商场调料区，市民曹女士没有选购“铁酱油”，她告诉记者，对于“补铁”这种涉及身体健康的事，她认为还是在医疗保健机构的指导下进行才放心，“这两年什么‘毒奶粉’、‘毒罐头’的把人吃怕了，现在不得不谨慎些。”
记者在调查中发现，尽管超市表示“铁酱油”销量还可以，但超过半数的购买者不去选择“铁酱油”，其中很多人抱着和曹女士一样的担忧。在他们看来：“补铁还是原生的好。”
在亚欧超市，正在选购调味品的市民李女士表示：“在酱油上标注‘铁强化’，是不是商家促销的噱头？我们总认为是为了吸引顾客采取的营销手段。”
而在华联东方红购物中心超市，市民张大妈也告诉记者，她不选择“铁酱油”还和目前市场上“铁酱油”品种单一有关。该超市销售人员也直言不讳地说：“现在我们除了‘海天’，还真没有什么其他牌子的‘铁酱油’。”
专家：“铁强化”是国家行为
因为对这种“新品种”心存顾虑，再加上其他各种原因交织在一起，“铁酱油”在兰州不怎么招人喜欢。
“这种顾虑其实是多余的。”兰州市疾病预防控制中心相关专家告诉记者：“‘铁强化’不会给人体带来危害，推广‘铁强化’食品是一项国家行为。”记者根据他提供的资料得知，早在2004年，国家卫生部门就将“吃‘铁酱油’补铁”作为“经济型全民补铁方式”推广开来。因为不少专家认为，目前根据我国大约有30%的人口存在缺铁性贫血或铁营养不良的现状，以这种方式补铁，效果要比医疗手段更有效，而且经济可行。
疾控中心工作人员告诉记者，“铁酱油”的原理是在酱油中加入一种“依地铁”(EDTA)作为添加剂。这种铁合成物安全、有效，也易于吸收，比用保健品补铁费用要少五分之三左右。
但对于兰州市场上“铁酱油”并不受消费者青睐的现状，专家认为，一方面，市民应多了解“铁酱油”的好处，而另一方面，卫生部门也应进一步加大宣传，商务部门也应促进更多“铁强化”酱油在更多店铺上架，并形成各部门联动的销售体制。
(胥辉 每日甘肃网-兰州晨报 )
