21日，中国疾控中心食物强化办公室启动了“铁强化酱油”项目二期，自2004年陆续在北京、贵州、河北、广东等9省份启动铁强化酱油项目后，项目二期工程，将进一步扩大“铁强化酱油”的布货渠道，让更多的城市和农村，能够买到铁强化酱油。（10月22日《新京报》）
随着“铁强化酱油”项目的逐步普及，“打酱油”也许不再是个简单的任务。面对琳琅满目的酱油货架，顾客犯了嘀咕：铁强化酱油，买还是不买？
中疾控食品强化办启动铁强化酱油项目，目的是预防和控制中国铁缺乏和缺铁性贫血。然而和1995年全国强制执行食盐加碘政策一样，铁强化酱油的推广也饱受质疑。支持铁强化酱油项目的专家先讲了中国人缺铁的比例，不可谓不大；又说了钠铁EDTA的吸收率，不可谓不高；最后强调了经实验审批之后的安全性，不可谓不强。反方专家也不甘示弱，指出EDTA干扰钙、锌、铜等的吸收、补铁过度还可能引起慢性中毒，甚至致癌。
两方争论不休，公说公有理，婆说婆有理。而作为我们——这项计划的直接“受益者”或者潜在“受害者”，却只能在一旁干瞪眼。诚然，目前我国人群缺铁性贫血发生率高达15％—20％，铁缺乏人群的数量则更巨，推广铁强化酱油以预防和控制中国铁缺乏和缺铁性贫血关乎国计民生。
但问题的实质在于，我们不是不愿意被补，而是不愿意被补得不明不白。在了解了全国缺铁情况严重的同时，我们也了解了过量补铁的种种弊端。自己是不是缺铁，有没有被补的必要，补到什么时候就可以不补了，这些问题都悬而未决。铁强化酱油一刀切的推广方式，于情于理都值得商榷。
1995年全国开始强制推广加碘盐，十几年间，碘缺乏病基本消除的同时，甲状腺疾病却有所增加，因此，卫生部近几年一直在考虑出台方案，以因地制宜地调整碘量。可以预见，如若“铁强化酱油”坚持一刀切的推广方式，加碘盐的今天就是铁强化酱油的明天，这自然是谁都不愿看到的结果。
