2酸菜白肉:酸香扑鼻的发酵营养菜
美味指数:★★☆☆☆
精选大白菜,自然腌制发酵而成,叶片或梗都柔软且脆,久煮不烂,酸中带甘,汤头鲜美,香味四溢,熬炖过的白肉虽肥但不腻。
营养指数:★★★☆☆
酸菜富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素和多种矿物质,发酵后产生的乳酸,可刺激消化腺分泌消化液,促进食欲,同时抑制大肠内腐败菌类的繁殖,减少毒素的产生。
搭配妙招:宜搭配新鲜水果。
注意事项:酸菜含亚硝酸盐较多,不宜多吃。
3东北大拉皮:营养完整的小凉菜
美味指数:★★★☆☆
口感劲柔爽口、清爽甘甜,入口即化,外观晶莹水灵,适合夏季食用。
营养指数:★☆☆☆☆
淀粉含量丰富,热量低,是理想的减肥食物。配以胡萝卜、黄瓜、黑木耳等,保证了胡萝卜素、维生素等营养成分的均衡摄入。同时加入酱油、老醋、蒜泥等调料,有利于杀灭细菌、预防疾病。
搭配妙招:宜搭配营养丰富的热菜,如肉类菜品,以保证人体必需的热量。
注意事项:现做现吃,食用注意饮食卫生,畏寒体虚者,不宜多食。