并非完全没有化学物质残留
现在有些商家打出了自己的有机产品“百分之百无化学物质残留”的旗号，可是如果细读标准就会发现，所谓的“有机产品”并不是指在整个生产过程中一点化学物质残留都没有，而是说把它们控制在一个非常低的水平。“比如土壤中本来就含有铬、汞、磷、铅、铜、砷等这些物质，要求它百分之百无残留是不现实的，从技术上讲也是无法达到的”，曹志平如是说。然而尽管如此，我国的有机产品标准却依然比许多发达国家的标准更为严格，比如在允许使用的投入品方面，种类比美国、欧洲和日本都要少，另外，该标准中还规定有机产品中的农药残留不得超过国家食品卫生标准《食品中农药残留最大限量》规定的农残限值的5%，而这一要求在许多情况下已经接近仪器的检出限了。上述种种规定都体现出国家对有机产品生产和加工体系，以及对人民身体健康和生活品质的高度重视。
■ 延伸阅读
港有机蔬菜九成涉嫌作假
据香港《大公报》报道，香港市场上售卖有机产品的渠道众多，但在没有监管下，出现良莠不齐的情况，尤其是街市更为混乱。浸会大学香港有机资源中心的调查显示，在全港74个街市、706个菜档之中，有149个档口声称出售有机蔬菜，但有90%未能出示认证资料。
香港有机资源中心于今年1月底至2月初，进行了一项有关香港商贩对有机产品的认知及销售实况调查，暗中走访了香港18区，调查了74个街市共706个档口。当中约21%的档口声称有售卖有机蔬菜，较中心去年调查的约12%有明显增长。
但在149个声称售卖有机蔬菜的档口中，仅约10%的有机产品有认证卷标，即在706个档口中只有2%售卖经认证的有机产品，其余则全是自称有机。
此外，在有售卖自称有机蔬菜的135个商贩中，有109个同时售卖自称有机和常规产品，有大约44%的商贩将有机与非有机产品夹杂摆放，令有机产品可能在运输、贮藏及售卖的过程中受到常规产品的污染。
