在昨天上午的大雨中，阳澄湖上数十只大闸蟹被打捞上渔船。这也预示着今年阳澄湖大闸蟹正式迎来开捕时节。记者了解到，今年将有360吨大闸蟹“爬”进上海，但若其每斤售价低于每斤120元的“出水价”，那么您可能就碰上假货了。
大个头蟹占半壁江山
“瞧，个头真不小！”昨天上午，阳澄湖的渔政人员手拿一只肉质饱满的大闸蟹，笑着对记者说。几分钟后，首批大闸蟹交出了一份不错的“成绩单”：适合眼下品尝的雌蟹平均每只重2.99两，10只雄蟹也总共重达4.41斤。
“今年大规格的大闸蟹增多了。”苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙介绍，预计三至四两的大闸蟹将占市场50%左右，而往年这一比例在40%至45%之间。
大个头蟹增多，与水质有关。记者在湖上看到，虽然是阴天，水面却略显清澈，不时有水鸟驻足休憩。“今年的水质称得上近10年来最好的了。”杨维龙笑着说。
为抢客户蟹商先打折
杨维龙透露，今年阳澄湖大闸蟹的“出水价”在每斤120元左右。如果算上税收、运费、租金等因素，上海地区的售价最少要再多50至80元，即每斤在170元至200元左右。“如果买到的大闸蟹明显低于每斤120元，那就是假的阳澄湖大闸蟹。”
对于上海市场的行情，记者昨天从沪上两大主要蟹商―――上海锦海食品和阳澄湖鑫阳农业了解到，今年零售价与往年基本持平，还略有下降。以鑫阳农业为例，其零售价曾被誉为上海市场最高。但今年零售价为每斤260元，反而比去年每斤288元低。“去年金融危机带走了一批大的企业客户。”该公司负责人表示，今年开捕期晚了，中秋国庆节又早了，蟹商的竞争日益激烈。
360吨大闸蟹进上海
今年阳澄湖全湖大闸蟹的总量有所增加，预计将达到2195吨左右。
不过，“爬”向上海的大闸蟹总量却有所减少，预计为360吨，比去年减少了20吨。“上海仍然是本地大闸蟹最主要的销售市场。但是近年来中西部地区的需求日渐增高，阳澄湖的总量没有变，所以，适当减少了上海地区的供应量。”杨维龙说，根据目前上海地区的拟订数量，已经达到了280吨。
