“做不做第一不重要”
——专访伊利集团执行总裁张剑秋
《商务周刊》：在您看来，世博会为什么在刚刚发生三聚氰胺事件的乳品企业选择合作伙伴？并且为什么要选择伊利？
张剑秋：这经过了一个复杂的过程。从2006年开始，上海世博局就启动了对乳制品相关企业的考察工作，但当时我们还不知道，后来取得了资格才知道的。世博会当时的考察很全面。一是考察企业的发展理念是否和世博会相匹配；二是企业的综合实力，发展的前景，产品的品质，社会的责任，绿色生产和专业的服务。同时他们还启动了一个对广大消费者的调查，伊利在调查过程中都排在了第一位。在三聚氰胺事件之后，只有伊利符合世博会对产品的要求，只有伊利丰富的产品线能满足消费者的需求，也只有伊利有奥运会的经验。
《商务周刊》：从2009年第一季度财报来看，伊利业务也复苏得很快。
张剑秋：这个成绩来之不易。伊利这十几年走过的路，遇到了很多困难和挫折，不过我们觉得走对了，也一定会坚持走下去。不要一味的追求速度和加工的规模，要把速度和规模，质量和效益统一起来。伊利经常说，平衡为主，责任为先。企业要有责任意识，否则会丧失对产品和环节的把控。
奶源和产品结构的升级奠定了这次赢利的基础。2006—2008年，我们投入了27亿元建设奶源。通过牵手奥运会，我们不断进行产品研发和创新，不断在企业内外进行资源的整合，不断提供新的相关标准。同样也离不开员工、合作伙伴和经销商的共同努力。很多普通员工牺牲周末，到卖场和超市当导购和销售人员，有的时候还挨骂。我们在集团开通了140条客户热线，每天24小时不间断工作，为消费者解答问题。我们用真诚的态度赢得了消费者的理解。去年有件事情让我很感动，内蒙古电视台的一个记者，在伊利股份(14.81,-0.04,-0.27%)股票跌到6元的时候买入了，他对我说想通过伊利股票赚钱买一台车。最近他终于跟我说，车钱已经有了。
《商务周刊》：在应对毒牛奶事件的信任危机时，伊利是如何重建与上下游合作伙伴的稳固关系，平稳着陆的呢？
张剑秋：首先，伊利从自身出发，加大对品质的监管力度，以更透明、更积极的姿态大力整顿，重新赢得消费者的信赖。其次，伊利一直坚持对奶农收奶，即使在当时工厂不开工、产品卖不出去的情况下，也坚持收奶。这虽然使伊利承受了巨大的成本压力，但是为了保护广大奶农，伊利必须这样做，这也是一个行业领军者必须承当的。第三，我们秉承“同享成功、共赢未来”的理念，在与渠道商的合作中不断进行理念的提升和方式的改进，有力地强化了双方的合作关系。
《商务周刊》：您如何看待目前国家相关部门正在拟定的第二批共10万吨奶粉收储计划？
张剑秋：这个计划非常好。“扩大奶粉收储规模”为国家首次提出，对于缓解当前乳制品企业大量的奶粉库存压力有着积极意义，对于乳业的恢复发展非常有利。乳品企业们要抓住这个契机，重塑品牌。
《商务周刊》：伊利今年在高端奶比例上有所加大，以后是否还会继续增加高端份额？
张剑秋：我们目前40%的高端奶比例和国外乳品公司基本相似。在发展过程中，会不断调整这个比例。中国乳业要良性发展，不应在普通奶上打价格战，搞得奶的价格不如水，也影响奶的质量。
《商务周刊》：2008年，蒙牛在市场份额上排名第一，伊利有重新做第一的准备吗？
张剑秋：没有蒙牛在后面追赶，伊利也不会有很好的发展，但是我希望两家企业是良性竞争，共同发展。做不做老大不重要，能不能给消费者提供好的产品最重要，否则，你再做到老大，一旦出现产品问题，轰然倒塌，就跟三鹿一样。
《商务周刊》：对于目前中国乳业复兴，伊利开了一个好头，但是这并不意味着冬天很快就会过去。在接下来的道路上，伊利有什么规划？
张剑秋：与整个产业链和谐共赢，是伊利也是中国乳业抓住机遇、迎接未来的最好方式。未来3—5年，伊利还将着手完善行业健康发展和确保乳制品质量安全的长效机制。伊利会继续以产品品质为根本，在产能、奶源建设、技术、产业链等方面全面布局，从源头和生产全链条上保障产品安全，大力带动乳业进一步规范、可持续发展。(记者 吴丽)
