今年以来，国际金融危机对实体经济的全球性影响继续显现蔓延，我国食品工业发展的外部环境仍然不容乐观。受益于党中央、国务院进一步扩大内需、保持国民经济平稳较快增长的一系列政策措施和国内食品消费市场的刚性需求拉动作用，经过全行业企业的共同努力，今年一季度的前2个月食品工业初步扭转了增速下滑的势头，3月起行业发展增速在经历了去年底和今年初的下滑回落后，开始逐步企稳。一季度累计工业增加值增长11.28%，食品工业企稳回升的态势基本形成。与其他工业门类相比，应该说食品工业的运行状况还是不错的。
一、食品工业基本面情况
今年一季度全国规模以上食品企业36060家，比上年同期增加6220家，从业人员543万人，同比增长6.68%。按现行价格计算，一季度全国规模以上食品企业完成现价工业总产值10439.53亿元，同比增长13.72%，完成销售产值10131.80亿元，同比增长13.63%，产品销售率达97.05%。（见图一）
按国家统计口径的大、中、小型企业划分标准，一季度全国共有大型食品企业214家，占全行业企业数的0.59%；中型食品企业2627家，占全行业企业数的7.29%；小型企业33219家，占全行业企业数的92.12%。
食品工业规模经济优势表现突出。全国大、中型食品企业占全国规模以上食品企业总数的7.88%，一季度2841家大、中型食品企业完成工业总产值5471.90亿元，占全国食品工业总产值份额的52.42%；而占行业企业数92.12%的小型食品企业，共计完成工业总产值4967.63亿元，占全行业份额的47.58%。
二、一季度全国食品工业生产情况
食品工业是国民经济重要支柱产业，在落实中央“扩内需、保增长、拉动就业”各项政策措施中发挥着重要作用。一季度全国食品工业增加值增长了11.28%，高出同期全国规模以上工业增加值增速5.18个百分点。食品工业生产增加值对全国工业行业贡献率达到23.24%，拉动全国工业生产增长1.20个百分点。若不计烟草制品业在内，那么食品工业对全国工业增加值的贡献率达到19.57%，拉动全国工业增加值增长1.01个百分点。
一季度全国食品工业实现利税总额1908亿元，同比增长10.41%，其中利润总额746亿元，同比增长6.76%。
今年一季度主要食品产销同步增长，市场供需两旺。从分产品品类来看：大米、鲜冷藏肉、果汁饮料等产品市场需求趋旺，产品产量同比大幅度增长；包装水、白酒、精制茶、精炼油、冷冻水产品、酱油及软饮料等产品市场销售良好；乳制品及液体乳产量止跌企稳开始呈现出恢复性增长，产销量与上年同期持平，并略高于上年同期水平。
总体来看，一季度全国食品工业发展增速在经历了去年底、今年初的小幅回落、放缓后，开始呈现继续增长的势头。
