困境四:
扶持力度小打小闹
广州餐饮企业税费重,老板不敢轻易扩张
林杏绮说,“食在广州”的美誉受到严重挑战,这与政府的支持力度不够有一定的关系,总认为广州美食享誉海内外,已经很不错了。其实这是一个误区。
“广州餐饮业有个怪论,小而好活,大而易死,广州餐饮老板一般不敢轻易扩张。”一位餐饮业的老行尊告诉记者,主要是现在餐饮业的经营负担很重,毛利率很低,电费、水费、企业所得税等压得企业不敢轻易开分店。
据悉,这次有四家企业进入餐饮百强榜前十的重庆市,对于餐饮业扶持力度十分大。2006年,他们提出了十六条政策,如,餐饮企业从事种植业、养殖业和农林产品初级加工,凡符合农业产业化国家级重点项目的龙头企业,可免征企业所得税;凡符合国家连锁经营条件的餐饮企业,按15%的税率征收企业所得税。另外,水费、电费、卫生监测费,甚至刷卡费都不同程度地下降。不到三年时间,该市餐饮企业一下子活起来,不少还成为国家百强企业。