专业的市场调研主要包括对消费者的调研，对销售渠道的调研和对竞争对手的调研三个类别。由于文章的篇幅所限，这里我们首先给食品企业介绍专业的消费者调研的主要实施方法。专业消费者调研的操作方法主要包括以下两大部分：
第一部分：制定完善的市场调研方案
在这里我们举一个液态奶食品企业做专业消费者市场调研的实战案例，与广大食品企业一起分享。专业的消费者市场调研方案包括以下10个方面：
一、市场调研目的
中国加入WTO后，乳品行业在面临巨大市场机遇的同时，竞争也必然会日益激烈，为了能更准确地了解乳品行业的市场现状、发展趋势，乳品市场的消费需求明确公司的发展方向，使自己在未来的市场格局中占据有利的位置，**食品公司准备在全国范围内进行一次系统、详尽的市场调研。
通过本次科学、严谨、全面的市场调研，了解**食品公司现有的品牌形象， 品牌发
展态势，确立今后的品牌定位；了解乳品的消费行为（消费目的、消费心理、 消费习惯、消费需求等），为公司未来的新产品开发提供市场依据。受北京**食品股份有限公司的委托，北京精准联合企划有限公司在与市场部***先生进行沟通基础上制定出以下调研方案。本方案的指导思想：有针对性；可操作性；经济性。
二、市场调研内容
（一）乳品行业状况调研
（1）我国乳品行业的市场现状；
（2）我国乳品的市场容量；
（3）我国乳品行业市场格局；
（4）加入WTO对我国乳品行业的影响；
（5）我国乳品行业的市场前景；
（6）我国乳品行业的发展趋势分析。
（二）品牌调研与分析
1、品牌形象调研
（1）认为最好的乳品品牌，原因；
（2）饮用最多的乳品品牌，原因；
（3）是否知道**这个品牌；
（4）**公司的品牌形象如何；
（5）为**公司的整体品牌形象评分；
（6）为组成**公司品牌形象的以下方面评分：
公司标识
企业文化
营销理念
管理水平
员工素质
技术水准
产品质量
售后服务
发展前景等；
（7） 用几句话来概述**公司的品牌形象。
2、品牌态势调研
（1）**品牌在乳品行业中的位置；
（2）**品牌发展过程与趋势；
（3）**品牌今后的发展方向。
3、品牌定位调研
（1）消费者认为**是食品公司还是专业乳品公司；
（2）以上哪种品牌定位更好；
（3）现在的**是国际品牌、全国品牌还是国内区域品牌；
（4）未来的**品牌如何定位；
（5）品牌定位对**公司发展的影响。
（三） 消费者行为调研
1．消费需求调研
（1）喝乳品（液态奶）的主要品牌；
（2）选择喝该品牌的主要原因；
（3）喝液态奶最主要能满足您的哪三种需求；
（4）喝液态奶最关注的三个因素；
（5）是否喝过**牛奶；
（6）选择喝**牛奶的主要原因；
（7）为什么不喝**牛奶；
（8）为什么选择喝液态奶，而不是其它饮料；
（9）您喜欢喝什么样的液态奶；
（10）现有的液态奶产品有哪些不足；
（11）您心中理想的液态奶是什么样的；
（12）希望厂家推出什么样的液态奶产品；
（13）购买液态奶产品主要受哪些因素的影响；
（14）购买液态奶的决策过程是如何形成的。
2．消费习惯调研
（1）您喝液态奶有多长时间了；
（2）您喝**液态奶有多长时间了；
（3）每天喝液态奶的时间；
（4）您喝液态奶最多的场合；
（5）液态奶的饮用方式；
（6）每月液态奶的消费量；
（7）每月液态奶的花费；
（8）购买液态奶的地点、方式；
（9）购买液态奶的频次；
（10）每次购买液态奶的数量；
（11）您喝液态奶最多的季节；
（12）您家里主要是谁负责购买液态奶；
（13）您家里主要是谁在喝液态奶；
（14）购买液态奶主要目的。
