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民众最关心的20个食品安全问题(7)

时间:2008/12/23 9:16:18 来源:网友

Q13:鱼儿吃了避孕药,人类将会怎样?

    海鲜人人爱吃,可听说现在很多人工饲养海鲜/河鲜的饲料都十分可疑,据说还有丧心病狂加避孕药的。还有四周许多朋友反应,他们吃了人工饲养的虾呀蟹的都会过敏,但吃深海产的三文鱼之类就不会,这是为什么呢?

    西木博士:避孕药含有激素,鱼类吃了可能会不产卵,不产卵就会长得快个头大。可能会有一些养殖者为了追求利益的目的在海鲜、河鲜的饲料中加入这类药物。

    深海鱼受到的污染相对少,是因为深海海水环境受到的污染比较少,深海鱼类相对来说要安全一些。所谓的过敏反应,是因为有些人对海鱼肉里含有的组织胺不适应产生了机体的变态反应,这是不同人体质不同造成的,不是饲料之类的问题。还是尽量选择有机的活海鲜吧,问题会较少。

Q14:何以解馋,惟有羊肉?

    就居民日常食用肉类而言,听说现在只有羊肉的品质现在还比较可靠,因为羊基本不吃人工饲料,是这样的吗?“瘦肉精”之类的肉类添加剂现在市场上使用还普遍吗?

    西木博士:相对而言,吃羊肉比较安全,因为羊大多都是吃草,基本不吃人工饲料。我自己也是吃羊肉比较多,别的肉类都有过这样或那样的问题,例如疯牛病,口蹄疫、禽流感这些也都是媒体多次报道过的,但羊肉目前来说还没有过类似的问题。

    “瘦肉精”的问题媒体报道比较多,其实是一种兴奋剂,可以使脂肪分解,促进蛋白合成,出现“瘦肉多”。但是“瘦肉精”是一种肾上腺素类神经兴奋剂,对不需要它的人来说也是有毒的。不敢说所有的肉都含有,但是这种现象肯定是存在的,但因为没有调查数据的支持,很难说是否普遍。


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