Q18：罐头食品更安全？
有传言：最“安全”的食品其实是优质罐头食品，因为经过了高温消毒种种，真是这样的吗？
西木博士：这个观念是错误的，前面说了，加工环节越多，那么可能存在的危险性就越大，因为加工环节多，能够添加其他物质的机会就多。所以最好不要吃罐头，以及其他的精加工罐装食品。我记得前几年美国环保局有个调查发现，很多大牌的婴儿罐装食品里含有16种有害物质，大牌婴儿食品尚且如此，可想其他的呢。
Q19：补品的疑似效果……
家里老人身体较弱，我们经常给老人买一些燕窝、人参、蜂皇浆之类的补品。当然知道要买就买质量好的品牌货，即使贵一点，好歹不会对身体有什么伤害。但是，老人仍然一边吃一边心里打鼓：1）这些补品是饮食中必需的吗？有没有替代品？2）除了挑品牌、看说明书中的成分，到底该如何挑选营养补品？
西木博士：假如是质量有保障的补品，那营养成分应该是比较丰富的。至于说挑选补品，国内我不是很清楚，在美国有独立的网站，上面会发布一些品牌的营养品核查结果，包括营养品里面的有效成分、是否含有毒素、是否能在45分钟内被溶解。对普通老百姓来说，这些很难鉴别，除非是有明显的副作用才能感觉出问题。营养品本身也不会有立竿见影的功效，都得服用一定的周期才会有所反应。通常来说，效果太迅速的就有点可疑。
Q20：水果到底该怎么挑？
传说水果问题重重：香蕉是熏过的，枣是泡过的，西瓜是捂熟的……怎么判定哪能些是正常生长的水果？
西木博士：我也有这个困惑，很难准确判定出水果是不是有问题。我自己反正不买非常大的、表皮光泽非常好的，颜色非常鲜亮的。有条件的话，还是吃有机水果最可靠。或者自己去采摘，直接摘下来的相对要可靠一些。
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这是一本关心人类健康，提倡有机生活的科普读物，对食品、饮用水、化妆品、洗涤剂、药品安全等有具体的分析和指南。该书从全新角度揭示了环境、饮食与健康的关系，提出了“零糖，零烹调，零化学”的有机生活理念和“无糖低碳，补充营养，有机生食”的露卡素有机生活新主张，展显了一种全新的养生理念和生活方式。
