此外,三元的控股公司三元集团也拥有大量自有奶源,并为前者提供原料。北京三元绿荷奶牛养殖中心下设27个奶牛场和相关产业,分布在北京6个郊区县;现有总资产10亿多元,奶牛总存栏3.5万头,其中成母牛存栏1.8万头,年产优质原料奶1.7亿公斤,平均头年单产达9400公斤,创国内大群体奶牛高产之最,是北京鲜奶市场的主要组成部分,年总收入4亿多元。三元集团旗下北京奶牛中心,饲养了近1500头优秀荷斯坦奶用种牛和少量兼用型、肉用型种牛。
光明乳业与三元类似。光明乳业2008年半年报披露,拥有生产性生物资产数额8893.78万元,较2007年同期增长10.33%,其中成牛为4970.94万元,幼畜为3922.84万元。荷斯坦牧业公司是光明乳业旗下专业从事奶牛饲养、原料采购和奶牛饲料、精牧业设备等产品生产与销售的综合性公司,目前管理着20多个牧场的2万多头奶牛,一个年产10万吨的奶牛饲料厂和现代化的上海奶牛育种中心。
而在美国上市的飞鹤乳业,在业界公认的世界优质奶源带北纬47度地区建设了两个万头欧美国际示范牧场,且计划再投建10个国际标准化牧场,以确保奶源的质量和品质。
从奶农散养奶牛向企业自建集约化现代牧场饲养奶牛,可能是解决中国乳品企业面临的奶源不足问题的最好出路。一般散养的奶牛年产量为4吨左右,集约化现代牧场则高达9.5吨。同时,集约化牧场还可以解决散户奶质量不可控的问题,集约化现代牧场的奶牛不仅能成倍提高产奶量,而且奶的质量得到极大提高,蛋白质含量及其它营养成分大幅提高,细菌指数却数十倍下降。
但是,自建集约化现代牧场门槛极高,是一个复杂的综合产业体系构建,需要高技术、高资本投入和非常专业的人才,正因这些限制,多年来,中国乳品企业自建的大型牧场才寥寥无几。 危机何时解除?
5月29日,发改委出台的《乳制品工业产业政策》对于新建乳品厂区的规模和半径做了规定;如,规定在北方、大城市郊区乳制品工业区新建和扩建乳粉项目日处理原料乳能力(两班)须达到300吨及以上,新建液态乳项目日处理原料乳能力(两班)须达到500吨及以上,扩建液态乳项目日处理原料乳能力(两班)须达到300吨及以上等。
由于该政策增加了新进入的门槛,被视为防止产业过度竞争的举措,特别是由于一些规模较大企业此前已经完成了全国性布局,这一政策更被看做是原有市场格局的护身符。
不过,伊利一位人士表示,该政策在实际执行过程中,经常会被一些地方政府突破。由于地方存在招商引资的需要,但凡奶源丰富的地区都聚集着国内几乎主要的乳制品企业。朱卫华也认为,由于该政策并没有明确不遵守政策的惩罚措施,对于原有企业的保护有限,“(该政策)只是在需要的时候,被援引作为遏制竞争对手进入的依据”。
这场乳业危机究竟何时能够解除?此前,中金公司的一份报告预测:“消费信心的恢复则需要更长时间,预计2009年国内乳品消费或将能够恢复到正常年份的70%左右”。该报告还指出,这场危机将在四个方面增加乳业公司未来的营运成本,包括大量退货和已产库存滞销将会引发大额会计计提、危机处理和市场公关活动,将会增加乳企费用开支、乳品需求下降推高乳企营销投入以及质量监管条例从紧,意味着乳企未来生产成本上升。
朱卫华预测,2008年,伊利和蒙牛很可能会出现亏损,特别是此前位居奶粉第三名的伊利股份,受影响更甚。
实际上,苏丹红事件之后,并未等待太长时间,肯德基业绩即重拾升势。相较快餐行业,乳品行业具有更大的消费刚性,大约半年之后,乳业会逐渐走出危机。
