中国乳业路在何方
“三聚氰胺奶粉”事件把三鹿等问题品牌推向了生与死的边缘，也使中国乳业遭受了严重的信任危机，在繁杂的声音中，质疑、猜测、传言纷纭不止，中国乳业的整体形象大打折扣。毫无疑问，中国乳业在这次事件中受到了重创，更有人担心这次事件会不会从此毁了中国乳业。中国乳业是会在危难中沉沦，还是会在危难中重生，它的下一步到底会走向何方，到底有着怎样的前景？
他山之石，可以攻玉，或许我们可以从历史的车轮中寻找到中国乳业未来的答案。
美、日乳业在危机中重生
美国是食品卫生标准最严格的国家之一，然而在1858年，在当时全美最大、最发达的都市——纽约，曾爆发了震惊一时的“泔水毒奶”事件。这一事件致使一年里有8000名儿童死亡。
日本是一个公认的食品安全度很高的国家。然而，即便如此，日本的食品安全事故也在不断的上演着。2000年，全日本最大的牛油奶酪生产商雪印公司的奶粉、低脂肪牛奶、酸奶等3种牛奶制品被查出金黄色葡萄球菌毒素，造成1.5万名消费者中毒，酿成日本有史以来最严重的食物中毒事件。
发生在美国和日本的这些乳业事件，其严重程度与“三聚氰胺”相比有过之而无不及。但美国和日本的乳业并没有在这些事件中从此一蹶不振，甚至在这些事件之后整个乳业获得了更加健康的发展平台。如今，美国年人均牛奶消费量在300公斤左右，平均每天喝奶0.83公斤。日本2004年人均牛奶消费量是93.6公斤。而中国人均奶类消费量仅为21.7公斤，是世界平均水平的20%左右。
任何一个事物都有两面性，美国和日本的乳业并没有因这些事件中倒下，其关键在于国家和企业面对问题的态度：纽约毒奶粉事件最终成为美国食品安全法规出台、成形的触媒，催生了美国“以生产过程的环节控制为主、以抽样检验验证为辅”的食品安全管理理念，并且食品监管的法律也因此得到了强化，产生了更好的监管措施。
日本正是通过从这类事故中吸取教训，其食品安全法律体系得以不断完善。自1995年以来，日本政府先后对《食品卫生法》进行了10多次修改。而且在吸取雪印乳品公司教训的基础上，日本政府在2003年制定并开始实施《食品安全基本法》。同年7月，日本又成立了“食品安全委员会”。与此同时，日本政府还对违反食品安全法律法规的行为施以了非常严厉的处罚措施。
虽然在情感上，人们都希望任何事情都一帆风顺，但问题和挫折却是任何事物成长过程中都必须经历的客观规律。这一点，古今中外，概莫能外。美国和日本的乳业发展告诉我们，在乳业的发展过程中，问题和调整是不可避免的，没有问题就没有成长，问题的发现和解决其实也推动了美国和日本乳业更加健康的发展。
政、企合力，中国乳业将凤凰涅槃
在这次三聚氰胺事件中，我们清楚的看到了中国政府和企业所采取的一系列积极行动。
国家政府对此次事件不偏袒、不隐瞒、雷厉风行的处置做法，已经为行业的净化提供了最充分的前提。同时政府加强监管，对每个乳品企业都派驻了监管员；并对市场所有的乳制品进行检测，确保消费者买到的都是合格的产品。并出台了乳制品及含乳食品中三聚氰胺临时管理限量值规定。相信政府后续还会有更多的规范行业发展的法规的出台。
在企业方面，更是积极行动、公开发表声明、主动承担责任，并采取一系列措施保护消费者利益。以蒙牛为代表，在事件发生后第一时间、以第一速度宣布召回问题产品，对受害婴儿按照国家标准加倍赔偿，并承诺在五年内查出由此造成的疾患由蒙牛负责到底。随后，蒙牛又立即采取了全方位的措施，确保产品安全。
在原奶环节，蒙牛通过“集中饲养、集中挤奶，促进奶牛养殖规模化、小区化、牧场化”来确保原奶安全；在运输和生产环节，蒙牛在每个奶站都将安装摄像头全程监控挤奶收奶情况，给每一台运奶车安装GPS定位仪，确保每一滴牛奶时刻处在监控之下，生产采用全封闭的无菌生产线；在产品检测方面，蒙牛投入巨资建立了实验室分析中心，购买了大量的国际先进检测设备，检测样本包括原奶、成品、原辅料。按照蒙牛的流程，蒙牛已经形成了原奶收购、进厂、出厂的自检，以及中国检验检疫科学院的复检等多道把关，以确保市场上的产品100%合格，让消费者放心饮用。
有速度、有态度、有行动，充分证明了像蒙牛等中国乳企对这次错误的救赎和改变的决心，也展示了中国乳企勇担大责的企业形象。
风雨之后彩虹尽现，有政府和企业的共同努力，相信经过洗礼的中国乳业势必在磨难中成长，营造一个更加健康的乳业发展平台。
