10月14日，央视《对话》栏目现场，当着全国观众的面，伊利集团副总裁靳彪、蒙牛集团副总裁赵远花和光明乳业总裁郭本恒，将各自面前的一杯牛奶一饮而尽。显然，他们想通过这种最直接明了的行动告诉全国消费者：“目前市场上销售的牛奶是安全的。”
而央视制作这期节目的主题就是“牛奶的诚信”。行业内的共同危机也让昔日的老对手们终于走在一起，开诚布公地坐在媒体面前接受公众的质疑，同样，在刚刚遭受了彻骨之痛以后，包括国内三大乳业巨头在内的各家乳品企业，都在迫切地希望能够通过自己的努力，同舟共济，弥补中国乳业遭受到的信誉危机。
牛奶危急 就在同一天，国内各大媒体纷纷刊登消息，中央六部门紧急通知，要求所有9月14日前生产的奶粉和液态奶，暂时全部下架，在检测合格后再贴标上市。
无疑，政府职能部门此举意在向全国的消费者保证，只要在市场上销售的牛奶都是安全的。
在此之前的一个月当中，受到三鹿毒奶粉事件以及多家知名乳品企业被查出受三聚氰胺污染事件的影响，国内乳品市场上的各品牌牛奶销售量均急速下滑，消费者纷纷停止了购买牛奶。根据一份统计数据显示，仅在9月18日至19日两天的时间里，北京市所有乳制品销量下滑近了80％。
记者在对北京市几家大卖场和超市的走访中注意到，在事发后的当日，乳品货架上无论是纯牛奶、酸奶还是奶粉，半数以上的产品都已经下架，而乳制品货架前的消费者更是人数寥寥，整个乳品消费市场一片惨淡景象。
整个中国乳业经历10年以来最难挨的一个月。
而在乳品消费市场惨淡的背后，更大的危机出现在整个乳业链条当中。根据中国奶业2007年的统计资料显示，去年国内牛奶年产量为3540.97万吨，平均下来，每天的牛奶产量约为10万吨。奶牛不会因为终端销售的停滞而暂停产奶，因此，这每天生产出来的10万吨牛奶以及加工成的乳制品，无论是否受到污染，都面临着卖不出去的危险。根据农业部的一份数据显示，在9月22日，倒奶现象进入高峰期，比重高达23.6％。
危机远不只如此。接受记者采访的乳品行业人士纷纷担心，虽然乳品企业为保证上游奶农利益已经紧急抽调资金尽可能保证原奶收购，但是这种终端销售停滞如果长期无法得到恢复，整个中国乳业上游数百万奶农都将面临生存的困境。
“全世界很多国家都看到了中国奶业巨大的损失，成千上万吨的奶倒掉了。更重要的是形象的损失，诚信的损失，品牌的损失，中国制造品牌的损失。”在10月9日举办的国家奶牛产业技术体系乳品安全座谈会上，国家学生奶计划专家委员会主任蒋建平如是说。
拯救行动
面对消费者的质疑和声讨，整个中国乳业包括企业、行业协会、相关政府部门纷纷采取紧急应对措施，着手对整个乳品行业的拯救行动。
值得首肯的是，危机中所有的乳品公司都表现出了主动担当的诚恳态度。9月16日，蒙牛集团董事长牛根生在自己的博客里第一时间回应：“如果这件事情处理得不好，我这个董事长将引咎辞职。”光明乳业集团总裁郭本恒则表示，“无辜的错误、无知的错误都是错误，这是应该承认的。我们要把相应措施拿出来，保证消费者能够喝到合格的牛奶。”事件发生以来，三大企业都针对原奶问题的核心采取了“不计成本的解决方案”，伊利和蒙牛以“人盯人、人盯站、人盯车”的管理方式，确保原奶在完全封闭状态下进入企业；光明则给每头牛发了“身份证”，另外取消所有非自控的奶站。
