国家统计局１２日发布的最新统计显示，今年５月全国居民消费价格指数（ＣＰＩ）同比上涨３．４％。分类别看，5月份，食品类价格同比上涨8.3%。其中，粮食价格上涨5.9%，油脂价格上涨21.4%，肉禽及其制品价格上涨26.5%，鲜蛋价格上涨37.1%。
食品价格上涨因何而动?
玉米大豆花生油等价格上涨主要是受国际市场价格拉动
主持人:从去年底开始粮食价格就开始猛涨,紧接着花生油、猪肉和鸡蛋的价格也跟着涨,现在大豆油和菜籽油也一样,导致我们普通老百姓现在每月要多花好几十块钱。在这么短的时间内出现这些情况,我们想知道其中有什么特殊的原因吗?
周望军:去年底以来,粮食和副食品价格上涨主要是受国际市场价格的拉动，根据联合国粮农组织和世界银行的统计，到去年底，全世界粮食储备量降到了近20年的最低点，就是粮食总的供给减少。为什么会导致粮食储备量大幅度下降呢？主要是由于美国大量使用玉米生产燃料乙醇，大量使用大豆生产生物柴油。美国玉米产量占全世界的40%，贸易量占全世界的60%。玉米是主要饲料的来源，美国大量的使用玉米深加工生产乙醇之后，导致美国玉米价格大幅上升，涨幅达到了60%—70%。由于整个玉米、大豆价格上涨，导致粮食供求下降，储备减少，导致粮价上涨。应该说，我们国家现在食物价格上涨主要是受国际市场价格的拉动。
2007年6月12日，发展改革委价格司副司长周望军（左三）、农业部畜牧业司副司长陈伟生（左二）、商务部市场运行司副司长朱小良（左一）接受中国政府网专访，就做好猪肉等副食品市场稳定工作，与网民进行在线交流。图为访谈现场。
陈伟生:刚才周司长谈到的几个原因，我也同意。去年生猪价格持续下跌，每头猪亏损不少，今年的价格上涨是对去年的一种补偿。另外就是成本拉动，因为饲料成本占整个养猪成本比重较高，大约60%—70%。目前，玉米价格1.5元/公斤。还有就是当前农村劳动力转移，外出打工增多了，对于散养户来讲，养猪不如打工赚钱，所以散养户减少。规模生产正在推动，但有一个过程。所以散养户减少也是一个因素。
食品价格上涨影响几何?
认为目前食品价格上涨会导致通货膨胀还为时过早
主持人:北大的一个教授说这一轮的粮油肉蛋的价格的上涨会大幅度的拉升价格总水平,您对这个论点怎么看?请问，这一轮的粮油肉蛋的价格的上涨是否会引发价格总体水平的上涨，有无导致通货膨胀的可能?
周望军:北大这位教授的观点我也看过。今天，国家统计局公布了5月份的居民消费价格指数，5月份CPI同比上涨了3.4%，环比上涨0.3%。对CPI这个概念，我们做了一个结构分析。居民消费价格指数三个三分之一：第一个三分之一是食物类；第二个三分之一是工业消费品类，所谓工业消费品包括电脑、汽车等；第三个三分之一就是服务价格，包括水电、煤气等。5月份，CPI中食品类价格上涨了8.3%。食品价格上涨会不会导致通货膨胀？我觉得谈这个观点还为时过早。
猪肉价格上涨引发其他食品价格大幅度上涨可能性不大
主持人:有网民问，这次猪肉价格的上涨，会不会引发牛羊肉、牛奶、蔬菜等其他食品价格大幅度上涨？
周望军:猪肉价格上涨应该说对牛羊肉价格和鸡肉价格有一定影响，因为相互之间存在着一定的替代关系。每个地区每个群体的消费习惯、消费口味养成之后不是很好改，所以猪肉价格上涨对牛肉、羊肉、鸡蛋价格会有一定影响，当然不会有很大的影响。对蔬菜可以说没有任何影响，蔬菜主要是靠气候，气候好了，蔬菜长得好，价格就会便宜。连续阴雨，菜烂掉了，价格就上来了。当然现在有大棚生产，靠天吃饭的情况有所改善。特别是今年以来，蔬菜价格下降比较多。羊肉、牛肉、蔬菜价格会不会连续上涨，刚才已经说过了，供是大于求的，所以正常情况下没有必要担心价格大幅度上涨，可能性不大。
猪肉价格上涨对农民而言是好是坏?
猪肉价格上涨有利于提高农民养猪积极性
主持人:全国生猪生产形势是怎么样的？
周望军：从生产波动情况来看，现在价格变化对农民养猪影响是比较大的，从今年来看，农民养猪是盈利的。一般来讲，活猪和玉米价格的比价达到5.5：1是正常盈利水平，今年4月份达到了5.86：1，5月份达到了6.58：1，应该说5月份比4月份高了一个点。其实比2004年还是低的，2004年曾经到6.77：1。从当前情况来看，农民养猪还是有一定的积极性。但是今年逐渐在恢复，因为效益比较好，逐步恢复生产。从最近调研来看，母猪存栏数有所增加。
短期来看猪肉价格上涨养猪户和养猪农民是获益的
主持人:猪肉价格上涨，哪方面的获益更多一些？
