昨日上午，记者联系到民主路工商所刘副所长，他表示，该店工商营业执照是今年3月在该所年审时更换的。当时该店能够提供相关证件，具有可批准发证的条件。记者了解到，关于食品加工作坊的工商营业执照的办理，前置条件需要申请人先办理食品卫生许可证，然后由申请人提供食品卫生许可证、身份证、房产证、房屋租赁合同来办理工商营业执照。
如此恶劣环境，食品卫生许可证又是如何取得？对此，该市卫监中心公共卫生监督科有关负责人表示，当时该店店主来申请证件时，能提供从业人员的健康证明，他们对场地卫生环境也确实做过现场勘察，可能因该店申请办证的季节不像现在那么炎热，很难闻到难闻气味，再加上刚开张，作坊卫生环境确实比较符合规范。
该负责人表示，每年他们会对该店熏制的腊货进行抽检，主要是检查其亚硝酸盐的含量是否超标，至于其使用的猪肉是否合格达标则不是他们的工作职责。另外，因为他们人力有限，对辖区内的店面无法做到一一勘查，才使得该店有机可乘。（记者周琳）
