近日，南京猪肉价格上涨引起了社会各界的广泛关注。昨天，本报报道的《南京申请动用国家储备肉》为老百姓提供了最新的政府举措信息。昨天，南京市商贸局召开了新闻发布会，进一步解释了猪肉最近的价格走势以及相关的应对措施。“肉价究竟什么时候会下降？”“其他副食品价格会不会因此也上涨？”一个个人们最关心的问题被争相抛出。结合政府部门对策及目前市场最新情况，记者进行了多方面的采访。
南京市商贸局已要求全市定点屠宰场加强生猪货源联系，通过加大采购力度，增加调入量和上市量等措施，保证市场供应不出现大起大落。相关部门正在从河南、安徽、湖北、山东等省争取采购调入猪肉。另外已报请省经贸委，向国家商务部申请动用国家活体储备肉，待商务部批准后，采取定向调拨、定点屠宰、市场化运作、价格随行就市等措施适时投放南京市场。“活体储备肉”让人感觉很新鲜。据解释，过去的肉品储备，一般是冻肉，口味不鲜香，所以投放市场后，虽然价格下来了，但口感不好吃。而现在采用把生猪养在饲养场里储备的方法，政府按存栏能力等，在各省市自治区评定可靠的定点企业饲养，一旦要动用储备肉，就调到投放地的定点屠宰场，再投到市场，由政府承担一定成本。以往，南京的雨润、苏食等企业都承担过这样的任务。也就是说，如果活体储备肉投放市场，不仅将稳定价格，老百姓尝到的猪肉将是品质、口感都新鲜的。去年冬季，东北地区下大雪后肉价上扬，国家就动用了活体储备肉投放市场。
记者了解到，昨天，雨润集团已经从全国范围紧急调集500吨猪肉投放江苏市场，包括生猪和冷鲜肉，用于直接投放和深加工，都是临时从四川省、东北哈尔滨等地区紧急通过冷链调运至南京，因此每天投放市场的量将比前期增加，大型“权重”企业的调运也将有助于市场平稳。
