近期猪肉价格出现上涨，引发市民普遍关心。记者近日从山东省济南市物价局价格监测中心了解到，市场猪肉价格已经到历史最高点，再次上涨的可能性不大，但短期内价格出现回落的可能性也不大。目前，济南市物价监测部门正密切关注猪肉价格的变化。
肉价每500克平均上涨0.5元
记者采访了几位肉摊老板了解到，肉价上涨，主要是现在生猪价格上涨过猛，收购价每500克已经涨了1.5元。山大北路金锣冷鲜肉店的女老板告诉记者，去年底猪肉价格上调过一次，但没有这次调整的幅度大。去年12月肋排和里脊的价格由原来的24.2元/公斤和17元/公斤涨到了24.8元/公斤和18元/公斤，这一次调整的幅度更大，肋排和里脊已经到了28元/公斤和20元/公斤。
市物价局价格监测中心主任张志强告诉记者，近期监测结果表明，猪肉价格从4月中旬开始止跌并快速回升，“五一”期间猪肉价格高位运行，近期继续走高。到目前为止，我市猪肉每500克平均上涨了0.5元，上涨幅度接近10%。
猪肉涨价缘于饲料价格上扬
那么，猪肉价格为何突然上涨，并且涨幅如此之大？张志强告诉记者，市场猪肉价格上涨的主要原因是饲料价格上涨。监测表明，作为生猪饲料的玉米价格近期一直居高不下，这直接导致了出栏生猪价格的上扬，必然引发市场猪肉价格的上涨。
据介绍，除了饲料成本居高不下外，生猪出栏量锐减，供需矛盾突出，也导致了猪肉市场价格上扬。去年7月中旬高温引起生猪“高热病”，导致生猪死亡率升高，有的养殖户空圈弃养，有的养殖户没有及时补栏，生猪市场货源紧缺状况加剧。目前，济南市场上的猪肉主要来自临沂和商河，由于猪源紧张，生猪的收购价格已突破10元/千克，达到历史最高点。
价格高峰不会持续太久
对于市民普遍关心的猪肉价格会不会继续上涨这个问题，张志强明确告诉记者，猪肉价格已到顶点，这种状况不会维持太久，消费者大可不必对猪肉价格的上涨过于担心，更不用担心猪肉价格的上涨会引起市场物价的连锁反应。
张志强分析，猪肉价格不会继续上涨有三个原因：一是生猪收购价的升高刺激了农户的养猪积极性，养猪户开始增多，由于生猪生产有存栏期，短期内市场的供求格局不会改变，等两三个月后，新一轮补栏生猪上市，将使猪肉价格出现阶段性回落。二是夏季临近，猪肉存放时间不能太长，居民的消费习惯会有所改变，社会对猪肉的消费量减弱，预计今后我市猪肉价格会高位企稳。而最后，虽然生猪肉价格不断上涨，但其他的肉类品种价格并未发生大的变化。作为居民猪肉消费的替代品，牛羊肉、水产品、鸡鸭等市场供应非常充足，价格相对来说也比较便宜。 （济南日报）
粮价上涨波及肉蛋市场 一斤猪肉飙升两三元
近日，上海市场上的猪肉价格又再度飙升，十天前还是每斤9.5元的腿肉，现在已涨到了11元/斤，上海市肉类行业协会郁秘书长表示，猪肉价格还有上升空间，今年整个猪肉市场将总体维持在高价格。
《每日经济新闻》昨日（20日）从市场上了解到，这几天上海的猪肉价格又上涨了，9.5元/斤的夹心肉和腿肉，如今都涨了2—3元。此外，鸡蛋一斤也涨了五六毛，草鸡蛋目前的市场价在5.5元/斤左右，洋鸡蛋约3.5元/斤。
上海市肉类行业协会郁秘书长表示，近两年来，猪肉的价格一路飙升，上涨速度的确有些过快、过于盲目，目前的价格可以说已经创了历史新高，不过该价格现在仍然处在正常范围内。他表示，猪肉价格有涨跌周期，一般是五个月一个周期，往年春节期间涨幅最明显，猪肉进入旺季，春节以后则应该进入缓和期，但今年却是出乎意料，春节后猪肉价格逆市快速上升。
郁秘书长分析，猪肉价格的波动，主要是跟粮食的周期性利润高低密切相关，近两年来我国的粮食价格始终处在高位，粮食利润升高吸引了不少养猪场经营者退出养猪业而转向粮食业，养猪的人少了，生猪的供应量自然也就减少了，价格势必上升。同时，粮食价格上升导致饲料价格提高，大大增加了养猪成本，这也是导致养猪人减少的一个主要因素。另外，一些地区疾病的发生导致很多猪场不敢再增加后备母猪，生猪存栏骤减。
“受价格上升的惯性影响，猪肉价格五六月份还可能有上升空间，这时由于猪肉利润的增加，一些经营者就会补栏，预计到7月份价格才会相对稳定，但由于猪还有一个生长期，所以不可能大幅下降，到了中秋、国庆，随着市场消费量的增加，猪肉的价格又会出现明显上涨，总之，今年猪肉的价格都将总体维持在高价位。”郁秘书长表示，猪贱伤农，生猪利润的不断下滑打击了农民的积极性，要恢复并不是几个月就能实现的。
郁秘书长表示，猪肉价格的高速上涨，势必会给低收入家庭加重负担，估计政府将会采取相应措施来减缓价格上涨所带来的影响。
