前不久，东北农大教授骆承庠与来自北京、上海、江苏、广东、成都等地的7名知名专家共同起草了一份名为《坚决反对中国成为世界上第一个禁鲜的国家》的报告，直陈国务院办公厅。报告言词恳切，从六方面阐述了反对“禁鲜”的理由。专家们为什么要如此旗帜鲜明地“保鲜”？
何谓“禁鲜令”？据有关人士介绍，为规范食品名称，2004年12月，国家规定凡是经过热加工的食品(包括乳制品)，不能称“鲜”。从2005年10月1日起，任何在市面上销售的奶产品都不得标示为“鲜奶”。
“‘禁鲜’也许会让一些乳品生产企业从中受益。但是，奶农会因此遭受沉重打击，消费者也无法明白消费。”这是骆承庠等专家反对“禁鲜令”的最重要的原因。
骆承庠告诉记者，现在一些乳制品企业采用从国外进口奶粉，再加水兑成牛奶(即还原奶)的做法制成牛奶，这与巴氏杀菌奶用生奶作原料制成的牛奶相比，好比新鲜鱼和罐头鱼的区别。而巴氏杀菌奶去掉“鲜”字，两者的差别就体现不出来了。因此，如果从国家标准层面上禁止巴氏杀菌奶“标鲜”，将原料差别掩盖起来，不仅剥夺了消费者的知情权，而且还从客观上起到了鼓励使用还原奶的作用。
骆承庠在《报告》中指出，据调查和掌握，我国的乳品生产企业自上世纪80年代中期以来，一直在大量使用还原奶，从而为国外奶粉提供了一个庞大的市场。据今年海关提供的数据，仅1月至10月我国进口的奶粉为11.76万吨，同比增长了40.1％；同时，这几年国内的奶农几乎每年都发生卖牛、倒奶的现象。因为一些企业大量使用还原奶，奶农所产的生奶就卖不出去，直接影响“三农”利益。进口奶粉对国内原料市场是一个巨大的冲击，不利于民族奶业健康发展。
据悉，近日，骆承庠等专家已经陆续收到国家发改委、科技部等部委的反馈，他们表示专家的意见将成为今后此项研究的一个重要依据。
