本次专项抽查中，质量较差的产品包括佛山市南海区西樵诚兴果仁制品厂的开心果、武汉市汉阳区友钦食品厂的香脆多味花生、湖南嗑得响食品有限公司的原味生瓜子、长沙天赐缘食品有限公司的奶油西瓜子、浙江大好大食品有限公司的葵花籽等。
据悉，炒货食品是以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤或油炸等工艺制成的包装食品，包括烘炒类和油炸类。
抽查中发现的主要质量问题：酸价、过氧化值超标，超标的炒货食品会产生酸败、哈喇等异味；个别产品黄曲霉毒素B1超标；个别产品微生物指标超标；个别产品超标使用食品添加剂、甜味剂等。大型企业的产品抽样合格率为100％，产品质量较好；而少数中小型企业产品质量问题较多。（记者刘声）
