南昌炒货市场以往一直为江西本地品牌占据，还曾出现梁万村等远近闻名的炒货村。然而，由于市场经济的冲击及梁万村人品牌观念的落后，南昌炒货业陷入了发展困境，完全被外来品牌所淹没。人们不禁要问：江西炒货缘何难登大雅之堂。
回顾南昌炒货市场的发展历程，在上世纪80年代前后，南昌仅有一家抚河炒货食品厂专业生产炒货。由于没有竞争对手，该厂独占了当时的南昌市场。其百花洲牌多味葵花子因质量稳定、价格低廉，摆满了南昌各大、小商店，远销周边武汉、长沙等地。然而，在市场激烈竞争的冲击下，抚河炒货食品厂早已淡出人们的视野。
上世纪90年代中期，位于南昌市南京东路东端的梁万村，因与市区毗邻，交通便利，靠加工炒货迅速崛起。其全盛期，全村两千余人，竟有超过80%的人从事炒货的加工、运输及原材料批发等。据梁万村村委会办公室主任梁永金介绍，当年梁万村机器轰鸣、人声喧闹，来自湘、鄂、皖、浙、闽、粤等省前来提货的车辆纷至沓来。一家二三十人规模的小炒货厂，年产量高的竟达100万公斤以上。全村大大小小的炒货厂40余家。1996年，全村炒货产销量高达2763万公斤。一时名声大噪，人气陡增，为梁万村带来了滚滚财源。
进入上世纪90年代后期，梁万村炒货业因环境污染严重，在市区已不能立足。于是，以蒋兴民为首的一批炒货业主北迁到蒋巷镇；以何姓村民为主的一批业主则到何兴村重起炉灶。而梁万村彻底摒弃了炒货业，搞起了瓜子、葵花子等产品原材料的批发业务。
提及南昌炒货业今后的发展，何兴村主管工业的何范华说，如今流通环节增多，运费提高、人工上涨，加上各地炒货企业不断崛起，消费者口味及眼光越来越高，往日的繁荣已一去不复返。据统计，近两年，何兴村炒货销售量在100万公斤左右徘徊。与往日相比，已是不可同日而语了。
记者走访南昌各大超市，发现来自其他省份的名牌炒货风头正劲，深受人们的喜爱。一大批各具地域特色的风味炒货抢占了南昌大部分市场份额。如上海天喔、九香园的系列风味食品；甘肃的正林瓜子；江苏的阿里山瓜子、花生；安徽的洽洽系列炒货。除此以外，松子、榛子、栗子、桃仁、杏仁、开心果等纷纷挺进南昌炒货市场，人们有了更多的选择。在南昌沃尔玛商场休闲食品炒货区，记者看到，炒货清一色为其他省品牌，几乎没有江西本省的产品。一位正在选购瓜子的女孩说：“本地炒货没名气，也没怎么听说过，谁也不会注意它，别说买了。”
在采访中，无论是梁万村村主任梁永金、何兴村村主任何范华，还是炒货店业主们都有同感：一个好的品牌，是企业的生命力所在。如果没有一个优秀的品牌，就很难实现产品附加值的提升。创造消费者信任的、耳熟能详的炒货品牌，是他们共同的心愿，也是南昌炒货业走出低迷的必由之路。
可喜的是，从梁万村迁往蒋巷镇继续从事炒货业的蒋兴民，其正明食品厂生产的阿毛系列炒货食品，问世十多年来，一直风头不减，小有名气。但相对幅射江西乃至全国市场而言，它的影响力又太小了，这不能不说是南昌炒货业的一个遗憾、一种尴尬。(龚琛虎)
