过氧化值超标近10倍、酵母超标近20倍。昨日，国家质检总局公布了近期对福建、江苏等6个省、直辖市部分企业烘炒食品的抽查结果，产品合格率为74.6％。
据了解，过氧化值指标反映油脂的酸败程度，油脂过高会造成人体胃肠不适。 昨日，记者走访了重庆市部分商场、超市，暂未发现不合格食品。
重庆市质监局提醒，购买炒货，最好到大型超市选购标明QS标志的食品。同时谨慎购买经过夏季的炒货，因为这种炒货易变质产生哈喇味。(罗薛梅)
