"快速发展餐饮业已经成为拉动内需、扩大消费的重要力量。"商务部副部长姜增伟出席第二届中国餐饮业博览会新闻发布会时指出，我国将建立餐饮行业标准。商务部商业改革发展司司长邸建凯会后向记者表示，餐饮行业标准将在年内出台，并很有可能于10月举行的的餐饮博览会上公布。他透露，餐饮行业标准将联合工商等相关部门对餐饮企业的开业条件进行规范，卫生条件和早餐工程是行业规范的一个重要方面。 2005年，全国餐饮业零售额8887亿元，增幅17.7%，对全社会消费品零售总额的增长贡献率为17.4%。去年全国人均外出餐饮消费支出680元，商务部预计今年将达到800元，全国餐饮业零售总额可突破1万亿元。姜增伟表示，为了积极扩大国内需求，商务部将在市场信息发布、行业法规和标准建设、推行品牌战略、加强人才培训等方面推出一系列新措施。拥有13亿人口的中国是全球最大的餐饮市场，随着对外开放进一步扩大，城市化进程的加快，"我国餐饮业正是成长性巨大的朝阳产业"。2005 年，中国餐饮业利用外资项目894个，合同外资金额10.4亿美元。
